Yerba mate czyli ostrokrzew paragwajski

2018-04-24
Yerba mate czyli ostrokrzew paragwajski

Właściwości yerba mate

Właściwości tej rośliny były wykorzystywane już od XVII wieku, przez mieszkańców Ameryki Południowej. Rzucie liści wiecznie zielonego krzewu, który osiągał  wysokość do 15 m rozjaśniało umysł, likwidowało zmęczenie ale również zwalczało uczucie głodu.

W Polsce początkowo yerba była uznawana za alternatywę dla herbaty. Jednak z biegiem czasu zaczęto doceniać jej właściwości pobudzające jak i prozdrowotne. Na chwilę obecną wciąż możemy obserwować wzrost zainteresowania yerba mate w naszym kraju.

Przygotowanie yerba mate

Sposób przygotowania yerby jest dość specyficzny i nieco różni się od zaparzania kawy. Do przygotowania napoju wykorzystujemy naczynie ceramiczne lub specjalnie przygotowane naczynie z owocu tykwy, do którego wkładamy specjalną, metalową rurkę zakończoną sitkiem zwaną bombillą. Następnie 1/3 naczynia wypełniamy suszem, który zalewamy wodą o temperaturze 70-80 stopni C. Susz można zalewać kilkukrotnie.
Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów yerba mate. Różnią się składem, smakiem oraz zawartością składników chemicznych. Do najważniejszych z nich należą między innymi flawanoidy, które wykazują właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, antyalergiczne oraz przewmutagenne. Tak więc wpływają one na opóźnienie procesu starzenia oraz są przyczyną usuwania z organizmu wolnych rodników odpowiedzialnych za rozwój niektórych chorób.

Skład i działanie yerba mate

Yerba mate zawiera kofeinę, więc działa pobudzająco na nasz układ nerwowy, jednak mate w przeciwieństwie do kawy nie wypłukuje z organizmu magnezu ale go dostarcza. Oprócz magnezu w yerbie znajdziemy wiele innych składników mineralnych tj. mangan, żelazo, miedź, glin, wapń, cynk oraz molibden oraz witamin A, B1, B2,C i E.
Dzięki zawartości magnezu oraz witamin z grupy B yerba pomaga nam się skoncentrować. Po wypiciu mate nie odczuwamy skutków ubocznych tj po wypiciu kawy. Najnowsze badania dowodzą, że spożywanie yerba mate wpływa pozytywnie na utrzymanie prawidłowego poziomu cukru w naszym organizmie, dzieje się tak dzięki zawartości kwasu chlorogenowego obecnego w mate.Dodatkiem do yerba mate często jest guarana, która wraz z kofeiną oraz kwasem chlorogenowym korzystnie wpływa na naszą wagę. Tak więc można powiedzieć, że picie yerby przyczynia się do utraty masy ciała. Składniki te powodują wydłużenie czasu przebywania pokarmów w żołądku tym samym powodując uczucie sytości.
Zawartość kofeiny w mate wspiera metabolizm trójglicerydów, a dzięki zawartości saponin uzyskujemy efekt opóźnionego wchłaniania tłuszczu do jelit. Ponieważ następuje zmniejszenie poziomu glukozy we krwi, organizm zaczyna pozyskiwać energię z zapasów tłuszczu, co oznacza, że zostaje spalona zbędna tkanka tłuszczowa a tym samym następuje spadek masy ciała. Polifenole zawarte w mate ograniczają zdolność magazynowania lipidów czyli tłuszczy a kwas chlorogenowy powstrzymuje komórki macierzyste przed przeistoczeniem się w komórki tłuszczowe. To oczywiście nie wszystkie pozytywne właściwości jakie wynikają ze spożywania yerba mate, jednak z czystym sumieniem polecam każdemu już dziś zastąpienie „małej czarnej” pysznym naparem z ostrokrzewu paragwajskiego. Na stronie yerbamarket.com każdy z pewnością znajdzie swoją ulubioną yerbe.


[ Uwaga! Kopiowanie i powielanie tekstów oraz zdjęć surowo zabronione. ]
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel