Yerba Mate Pipore

Yerba mate Pipore (w oryginale Piporé) to jedna z najbardziej znanych argentyńskich marek yerby, produkowana przez spółdzielnię plantatorów z Santo Pipó w prowincji Misiones. Założyli ją szwajcarscy imigranci, a dziś Piporé jest jednym z liderów na rynku argentyńskim i w eksporcie. To dowód, że spółdzielnia rolników może z powodzeniem konkurować z wielkimi koncernami.

W naszej ofercie są dwie odmiany: klasyczna Pipore Traditional i łagodna Pipore Suave.

Historia marki Piporé

Na początku lat 30. XX wieku grupa imigrantów ze Szwajcarii osiedliła się w Santo Pipó i postanowiła wspólnie sprzedawać swoją yerbę. Tak powstała Cooperativa de Productores de Yerba Mate de Santo Pipó. Przez pierwsze dekady spółdzielnia przetwarzała liście dla innych młynów, które pakowały je pod własnymi markami.

W 1960 roku plantatorzy stworzyli własną markę: Piporé. Z czasem stała się jedną z najważniejszych yerb w Argentynie i jednym z jej największych eksporterów. W 2021 roku to właśnie Piporé wysłała pierwszy w historii transport argentyńskiej yerby do Indii. Spółdzielnia ma już ponad 90 lat i nadal należy do plantatorów, którzy dostarczają do niej liście.

Co oznacza nazwa Piporé?

Nazwa pochodzi z języka guarani: „pi” to stopa, „po” dłonie, a „re” ślad. Nawiązuje do legendy o kacyku Santosie, który uciekając przed łowcami niewolników, zostawił na kamieniach nad strumieniem odciski stóp i dłoni. Okoliczni mieszkańcy uznali to za cud, a od tej historii wzięła nazwę cała miejscowość Santo Pipó.

Rodzaje yerba mate Pipore

Pipore Traditional

Klasyczna argentyńska elaborada z drobno zmielonymi liśćmi i patyczkami, z pyłem, bez żadnych dodatków. Smak jest średnio mocny, pełny i wyrazisty: dokładnie taki, jakiego oczekuje się od tradycyjnej yerby z Misiones. Świetny wybór dla osób, które dopiero zaczynają, i dla tych, którzy znają i lubią klasyczny smak mate.

Pipore Suave

Najłagodniejsza odmiana marki. Grubo cięte liście i patyczki z bardzo małą ilością pyłu dają klarowny, subtelny napar, który stopniowo rozwija smak przez kolejne zalania. Smak jest niemal pozbawiony dymnych nut, a przy tym nie traci głębi. Idealna na spokojny początek przygody z yerbą i do długiego picia przez cały dzień.

Jak parzyć Pipore?

Wsyp susz do połowy lub dwóch trzecich naczynia, przechyl je, żeby yerba ułożyła się w skos, i zwilż niższą stronę chłodną wodą. Wbij tam bombillę i zalewaj wodą o temperaturze do 75°C, zawsze w to samo miejsce. Przy Traditional, która ma więcej pyłu, przyda się bombilla z gęstszym sitkiem. Suave z grubo ciętymi liśćmi parzy się bezproblemowo z każdą bombillą.

Najczęstsze pytania o Pipore

Którą Pipore wybrać?

Jeśli lubisz klasyczny, pełny smak argentyńskiej yerby, wybierz Traditional. Jeśli wolisz łagodniejszy, klarowny napar bez dymu, sięgnij po Suave.

Kto produkuje Pipore?

Spółdzielnia plantatorów yerby z Santo Pipó w Misiones, założona przez szwajcarskich imigrantów. Marka Piporé istnieje od 1960 roku.