Herbata

Herbata

Herbata jest jednym z najbardziej popularnych napojów na świecie. Występowanie herbaty odkryto w Chinach przeszło 5000 lat temu. Wszędzie tam gdzie herbata jest powszechna, powstawały rozmaite zwyczaje i ceremonie związane z jej przygotowywaniem i piciem. Czasem bywa bardzo słodka, niejednokrotnie podawana jest z dodatkiem alkoholu, na przykład mocnego rumu lub mleka, a czasami nawet masła - Tybet.

Herbata ma właściwości, które znane są w całym świecie od tysięcy lat. Herbaty odpowiednio dobrane i zaparzane mogą stać się napojem wspomagającym w zwalczaniu niektórych dolegliwości. Zgodnie z chińskią tradycją, herbata powinna mieć aż 20 różnych korzystnych właściwości. Poszczególne typy herbat oferowanych w naszym sklepie mają różne właściwości. Do przygotowywania herbat proponujemy pomocne akcesoria.

Przez wieki herbata zdobywała coraz większe uznanie dzięki swoim właściwościom oraz różnorodności smaków i aromatów. W zależności od rodzaju liści i procesu produkcji wyróżniamy kilka rodzajów herbaty: białą, czarną, czerwoną, zieloną, ziołową, owocową, aromatyzowaną naturalnie oraz herbetę matcha. Wszystkie te rodzaje herbat można wesprzeć własności smakowe dodając składniki takie jak zioła, owoce czy kwiaty, które wprowadzają do nich bogactwo smaku i aromatu.

Różnice między herbatą zieloną i innymi

Herbaty dzieli się na wiele rodzajów, w tym na herbatę zieloną, czerwoną, czarną i białą. Najważniejszą cechą różniącą je od siebie jest sposób przetwarzania. Herbata zielona jest jedyną, która nie podlega procesowi fermentacji. Czerwona herbata jest częściowo fermentowana, w odróżnieniu od czarnej herbaty, która jest w całości fermentowana. Biała herbata natomiast jest minimalnie fermentowana i często pozostawiona w naturalnym kolorze. Rodzaj herbaty wpływa również na smak i właściwości herbaty. Produkcja zielonej i czarnej herbaty różni się w zależności od sposobu przetwarzania liści Camellia Sinensis. Zielona herbata jest suszona i obrabiana natychmiast po zbiorach, podczas gdy liście czarnej herbaty są fermentowane przez kilka dni przed suszeniem. Zielona herbata i czarna herbata mają podobne składniki, ale ilość niektórych z nich może się różnić. Zielona herbata zawiera więcej katechin i polifenoli, natomiast czarna herbata zawiera więcej teiny. Zielona herbata ma bardziej delikatny smak i aromat niż czarna herbata, która jest bardziej wyrazista w smaku i zapachu. Oba rodzaje herbaty są dostępne w wielu różnych odmianach i smakach.

Biała herbata

Herbata biała to najdelikatniejsza w smaku ze wszystkich herbat. Jej liście są zbierane w najwcześniejszych  stadiach wzrostu i suszone na słońcu, co sprawia, że zachowuje swoje naturalne właściwości. Ceniona za swoje walory smakowe oraz korzystne oddziaływanie. Herbata biała ma działanie rozgrzewające i antystresowe. Dodatkowo, herbata biała może wspomóc proces odchudzania, dzięki obecności kofeiny i polifenoli, które wspólnie działają na przyspieszenie metabolizmu i spalanie tkanki tłuszczowej. Mimo iż herbata biała ma działanie pobudzające dzięki zawartości kofeiny, jest to ilość znacznie mniejsza niż w przypadku herbaty czarnej czy kawy. Dlatego może być ona alternatywą dla osób, które chcą unikać zbyt dużych dawek pobudzających substancji. Aby jak najlepiej wykorzystać właściwości herbaty białej, warto przygotować ją właściwie. Najlepiej zalać ją wodą o temperaturze około 70-80 stopni Celsjusza i zaparzać przez około 2-4 minuty, aby nie wydobyć zbyt wielu garbników, które mogą uczynić smak herbaty gorzkim.

Herbata czarna

Czarna herbata to najbardziej popularna herbata na świecie. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i aromatem. W produkcji herbaty czarnej liście przechodzą proces fermentacji, co wpływa na jej ostateczny smak. Czarna herbata zawiera znaczącą ilość kofeiny, dzięki czemu pobudza i orzeźwia. Jest świetnym dodatkiem do śniadania. Czarna herbata jest również popularna ze względu na swoją wszechstronność. Można ją podawać z mlekiem lub cytryną, a także dodać do niej różne smaki i wyciągi z owoców czy ziół. Jej intensywny smak i aromat ożywiają zarówno poranki, jak i popołudnia, stanowiąc doskonałą alternatywę dla kawy.

Nieliczni wiedzą, że herbata czarna pochodzi z tego samego krzewu, co herbata zielona, biała, czerwona – z Camellia sinensis. Różnice między nimi polegają na sposobie przetwarzania liści, co wpływa na ostateczną barwę, smak, aromat i właściwości.
Producenci oferują szeroki wybór herbat czarnych, zarówno jednoodmianowych, jak i mieszanek. Wśród najbardziej znanych i cenionych odmian herbaty czarnej można wymienić:

• Assam: pochodzi z Indii, cechuje się wyrazistym smakiem i zdecydowanym aromatem.
• Darjeeling: również z Indii, o delikatniejszym, kwiatowym smaku i złocistej barwie naparu.
• Nilgiri: wywodzi się z górskich regionów Indii, o delikatniejszym smaku i aromacie oraz orzeźwiającym charakterze.
• Ceylon: pochodząca ze Sri Lanki, o przepysznej słodko-kwaskowatej woni i złocisto-brązowej barwie naparu.
• Lapsang Souchong: chińska herbata o intensywnym aromacie wędzonej świerkowej szyszki, której smak pozostaje długo w ustach.
• Earl Grey: popularna mieszanka herbaty czarnej z olejkiem bergamotowym, nadająca jej cytrusowy akcent.

Czarna herbata jest również podstawą dla licznych mieszanek z innymi rodzajami herbat, ziołami, owocami czy kwiatami. Dzięki temu można znaleźć produkty o naprawdę ciekawych smakach i aromatach.

Ze względu na wysoką zawartość kofeiny, czarna herbata nie jest najlepszym wyborem dla osób które nie tolerują jej.

Herbata czerwona

Inaczej herbata pu-erh, choć nazwy nie są do końca tożsame, to herbata pochodząca z Chin. Przechodzi ona długotrwały proces fermentacji, który wpływa na jej głęboki smak i aromat. Herbata czerwona może być używana jako napar czy jako  dodatek do innych herbat, wprowadzając do nich niecodzienne nuty smakowe. Herbata czerwona jest jednym z rodzajów herbaty, który zawdzięcza swoją nazwę barwie naparu, którym charakteryzuje się po zaparzeniu. Jest on ciemniejszy od herbaty zielonej czy czarnej i może mieć odcienie od głębokiej czerwieni do brązowej. Pochodzenie herbaty czerwonej można wyśledzić do prowincji Yunnan w południowo-zachodnich Chinach.
Proces produkcji herbaty pu-erh polega na suszeniu liści herbaty, którym poddaje się proces stopniowej fermentacji. Liście są podgrzewane, aby zatrzymać proces oksydacji cząstkowej, a potem zostają poddane fermentacji mikrobiologicznej na powierzchni liści – zarówno bakteriom jak i grzybom. W wyniku tego procesu dochodzi do zmian w składzie chemicznym herbaty, co przekłada się na jej wyjątkowe walory smakowe.
Herbata czerwona może mieć wiele różnych smaków i aromatów, w zależności od warunków hodowli, rodzaju liści, a także technik fermentacji. Mogą to być nuty przypominające korzenie, ziemię, mokre liście czy suszone owoce. Napar z herbaty czerwonej ma delikatny i złożony smak, który potrafi zadowolić nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Herbata owocowa

to popularny wybór wśród osób, które lubią eksperymentować z różnymi smakami i aromatami. Produkowana z dodatkiem pestek, owoców i kwiatów różnych roślin. Ten aromatyczny napój  nie zawiera teiny, dzięki czemu może być spożywany przez osoby o wrażliwym układzie nerwowym. Aromatyczne dodatki owocowe, soczyste róże dzikie oraz owoce dają temu napojowi niezwykły, słodko-kwaskowy smak, który  stanowi doskonały dodatek do deserów, ciast oraz przekąsek. Herbata owocowa doskonale smakuje zarówno na  gorąco, jak i na zimno, jako pyszna alternatywa dla popularnych napojów gazowanych. Herbaty owocowe nie zawierają kofeiny. Mają one także wiele różnych smaków i aromatów, które sprawiają, że picie herbat owocowych jest doświadczeniem bardzo przyjemnym dla podniebienia. Herbaty owocowe są idealnym rozwiązaniem dla tych, którzy nie chcą pić napojów zawierających kofeinę lub szukają alternatywy dla herbaty zielonej lub czarnej. Istnieje wiele rodzajów herbat owocowych, ale najpopularniejsze to te z cytrusami, malinami, trawą cytrynową lub jagodami. Warto spróbować różnych smaków, aby znaleźć idealną dla siebie herbatę owocową.

Oto niektóre z najbardziej popularnych rodzajów herbat owocowych, które warto spróbować:

• Herbata z owoców maliny - posiada wyrazisty, słodko-kwaskowy smak, a także wiele korzystnych właściwości.
• Herbata z owoców czarnej porzeczki - charakteryzuje się intensywnym, orzeźwiającym smakiem i aromatem, a także zawiera dużą ilość witaminy C.
• Herbata z owoców dzikiej róży - bogata w witaminy, szczególnie witaminę C.
• Herbata z owoców truskawki - o delikatnym, lekko słodkim smaku, doskonała zarówno na gorąco, jak i na zimno, idealna do popołudniowego odpoczynku.
• Herbata z owoców hibiskusa - ma głęboką, czerwoną barwę i kwaskowy smak, a także działa ochładzająco na organizm.
• Herbata z owoców jeżyny - o wyrazistym, słodko-kwaskowym smaku.
• Herbata z owoców wiśni - słodka i lekko kwaskowa, doskonała na gorące dni.
• Herbata z owoców jabłka - bogata w witaminy, minerały i błonnik, daje słodko-kwaskowy smak i orzeźwiający aromat, uzupełniając codzienną dietę.
• Herbata z owoców borówki - o delikatnym, lekko kwaskowym smaku.

Zielona herbata

Zielona herbata to ulubiony rodzaj herbaty w Azji, znana ze swoich niezwykłych właściwości. Właściwości herbaty zielonej są najlepiej zachowane od razu po zaparzeniu, dlatego warto spożywać ją na bieżąco i nie przechowywać na później. Herbata zielona pochodzi z liści rośliny Camellia sinensis, która rośnie głównie w Chinach, Japonii, Korei i Indiach. Liście przechodzą przez proces parzenia na parze lub smażenia, aby uniknąć fermentacji, która zachodzi w przypadku herbaty czarnej. To właśnie sposób przechowywania i przetwarzania sprawia, że herbata zielona posiada swoje charakterystyczne właściwości. Regularne jej picie może przyczyniać się także do utraty wagi, poprzez zwiększanie metabolizmu i spalanie kalorii, przyspieszanie trawienia.

Rodzaje zielonej herbaty

Zielona herbata to niewątpliwie jedna z najpopularniejszych herbat na świecie.  Zielona herbata można podzielić na chińską  (np. Sencha) i japońską zależnie od kraju pochodzenia. W sklepie z herbatą warto zapytać doradcę, który rodzaj zielonej herbaty najlepiej spełni Twoje oczekiwania.

Chińska zielona herbata

Chińska zielona herbata jest wytwarzana z liści drzewa Camellia Sinesis. Jest to najstarszy rodzaj herbaty, który pochodzi z Chin. Ma ona delikatny smak i różnorodne właściwości.

Japońska zielona herbata

Japońskie herbaty zielone to między innymi matcha i sencha. Matcha to specyficzna herbata, która ma wiele pozytywnych właściwości. Inaczej niż w przypadku pozostałych herbat, Matcha jest mielona na pył, co nadaje jej niepowtarzalny smak i aromat. Sencha to najpopularniejsza herbata z Japonii, która również ma liczne korzystne właściwości. Jest łagodna w smaku i bardzo popularna z powodu swojej wysokiej jakości.

Herbata kwitnąca

Kwitnąca herbata to liście herbaty białej lub zielonej (czasami nawet czarnej) umiejętnie utkane w niezwykły kształt, bądź zwinięte w kulkę. Po zalewaniu wodą, herbaciany pączek rozwija się, ukazując nam swoje tajemnice (różnorodne kwiatowe aranżacje) i pozwalając podziwiać fenomenalny pokaz, z naszą filiżanką jako sceną. Ręcznie robione herbaty łączą w sobie piękno, esencję oraz delikatny smak różnorodnych odmian herbat pochodzących z Chin, gdzie ceremonialne picie herbaty jest niezwykle cenione i doświadczenie w tworzeniu tych małych dzieł sztuki osiągnęło wysoki poziom. Po zaparzeniu, kwitnąca herbata przemienia się w kwiaty, tworząc barwną i widowiskową kompozycję. Samo obserwowanie procesu parzenia jest już bardzo przyjemne dla oka, a dzięki dodanym składnikom, takim jak chryzantema, goździki, jaśmin czy lychee, rozwijająca się herbata zachwyca bogactwem kolorów i form.

Herbata ziołowa

Ziołowa herbata czyli popularny napar z liści, kwiatów, owoców i korzeni roślin, to doskonały sposób na zdrową i apetyczną alternatywę dla tradycyjnej herbaty. Ceniona za swoje właściwości, przede wszystkim wpływ na poprawę trawienia, działanie rozgrzewające. Herbata ziołowa jest chętnie wybierana zarówno przez amatorów naturalnych smaków, jak i osoby dbające o swoją dietę. Wśród najbardziej popularnych mieszanki znajdziemy między innymi herbaty z kwiatów lipy, rumianku, owoców maliny, aronii, żurawiny, liści mięty pieprzowej, melisy czy pokrzywy, a także korzeni mniszka lekarskiego czy lukrecji. Przygotowanie herbaty ziołowej jest bardzo proste – wystarczy zalać odpowiednią ilość suszonego ziela gorącą,  ale nie wrzącą wodą, a następnie parzyć pod przykryciem przez kilka minut. Warto pamiętać, że nie wszystkie herbaty ziołowe mają korzystne właściwości, niektóre z nich pijemy wyłącznie ze względu na ich łagodny, przyjemny smak i delikatny aromat. Podsumowując, herbata ziołowa to nie tylko wyśmienity sposób na urozmaicenie swojej codziennej rutyny picia herbaty, ale także bogactwo smaków i aromatów, z pewnością każdy znajdzie swoją ulubioną mieszankę.

Właściwości herbat ziołowych są bardzo różnorodne, ponieważ zależą od rodzaju użytych składników. Z tego powodu dobrze jest znać podstawowe zastosowania poszczególnych ziół, by wybrać odpowiednią mieszankę dla siebie.

• Herbata z mięty pieprzowej – doskonała na problemy trawienne, pomaga też odprężyć.
• Herbata z melisy – pomaga się zrelaksować, łagodzi zaburzenia snu.
• Herbata z kwiatów lipy – polecana w profilaktyce przeziębień.
• Herbata z rumianku – przyspiesza trawienie.
• Herbata z owoców maliny – wspomaga profilaktykę przeziębień.
• Herbata z owoców żurawiny – korzystna dla układu moczowego.
• Herbata z pokrzywy – zawiera dużo witamin i minerałów, działa moczopędnie.
• Herbata z aronii – polecana dla diabetyków.
• Herbata z korzenia mniszka lekarskiego – wspomaga trawienie.

Herbata ziołowa jest naturalna, nie zawiera przetworzonych składników.

Herbata aromatyzowana naturalnie

Naturalnie aromatyzowane herbaty nie stanowią całkowicie oddzielnej kategorii. Proces aromatyzacji nie wpływa bowiem na biochemiczne procesy decydujące o typie herbaty. Ten proces ma miejsce już po zakończeniu procesu przygotowywania herbaty i zazwyczaj odbywa się poza terenem plantacji. Najczęściej do tego celu korzysta się z firm herbacianych specjalizujących się w aromatyzacji. Dzięki procesowi aromatyzacji herbaty nie tracą swoich najważniejszych cech, jedynie zyskują dodatkowe właściwości, takie jak nowy zapach. Ten efekt jest osiągany za pomocą środków mechanicznych, a nie poprzez zmiany biochemiczne w liściu herbacianym. Aromatyzacji można poddać wszystkie rodzaje luźnych herbat, czy to zielonych, czerwonych czy czarnych. W naszej szerokiej ofercie znajdą Państwo wszystkie rodzaje tych aromatycznych herbat.

Inne herbaty

Herbata Rooibos

Herbata ROOIBOS to wyjątkowy napar pochodzący z czerwonokrzewu – naturalnego skarbca właściwości i bogactwa smaków. Delikatna, słodka i lekko orzechowa nuta w smaku sprawia, że jest to idealny wybór dla każdego amatora herbat, zarówno tych, którzy poszukują alternatyw dla klasycznych czarnych herbat, jak i tych, którzy po prostu chcą się rozsmakować w nowych doznaniach kulinarnych.
Herbata ROOIBOS, znana również jako Herbaty z czerwonokrzewu, pochodzi z Afryki Południowej, gdzie jest uprawiana od setek lat. Jej nazwa w wolnym tłumaczeniu oznacza czerwone drzewo, co nawiązuje do charakterystycznej barwy liści tuż przed ich fermentacją. Proces przetwarzania liści OPA pozwala na utrzymanie bogactwa smaków i korzystnych właściwości herbaty.
Obydwie herbaty z czerwonokrzewu, Herbata ROOIBOS, zyskały uznanie na całym świecie dzięki swoim unikalnym cechom:
- Ciekawemu, słodkawemu smakowi, który przyciąga uwagę każdej osoby, która spróbuje go nawet raz.
- Bogactwu składników - w jednej filiżance herbaty ROOIBOS jest aż 50% więcej przeciwutleniaczy niż w takiej samej ilości zielonej herbaty.
- Braku kofeiny, dzięki czemu napar nie obciąża serca oraz pozwala na swobodne korzystanie z dobrodziejstw herbaty nawet dla osób z alergią na ten składnik.
- Łagodnym działaniu na układ pokarmowy, herbaty z czerwonokrzewu polecane na problemy z trawieniem.
- Może być podana nawet dzieciom
Oto jeszcze kilka powodów, dla których warto sięgnąć po herbatę ROOIBOS, herbatę z czerwonokrzewu.

Wierzbówka Kiprzyca

Wierzbówka Kiprzyca to niezwykły produkt, który zadowoli każdego miłośnika naturalnych i zdrowych napojów. Wierzbówka, czyli ziele wierzbownicy, to roślina o niezwykłych własnościach, która wywodzi się z rodziny Epilobium angustifolium. Wierzbówka Kiprzyca występuje od stuleci zbierana jest na łąkach, przydrożach i na skrajach lasów. Roślina ta posiada niezwykłe właściwości, które sprawdzają się przy łagodnych dolegliwościach. W naszym produkcie znajdziesz Wierzbówkę w postaci najlepszej jakości suszu, który pozwala na wydobycie głębokiego, zielonego koloru oraz delikatnego, ziołowego aromatu w naparze.

Herbata Oolong

Herbaty Oolong to wyjątkowe napary, które są cenione nie tylko przez miłośników herbat, ale również przez osoby dbające o kondycję fizyczną. Oolong to rodzaj herbaty, który charakteryzuje się łagodnym smakiem, delikatnym aromatem oraz unikalnymi właściwościami. Herbaty Oolong charakteryzują się łagodnym smakiem, którym zachwycą się zarówno miłośnicy herbat, jak i osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z tym napojem. Delikatny aromat i subtelne nuty kwiatowe sprawiają, że herbaty te są doskonałym wyborem na różne okazje i pory dnia. Można podawać je jako herbatę do popołudniowego przyjacielskiego spotkania, a także jako uzupełnienie do śniadania lub kolacji. Herbaty Oolong to wyjątkowe napary, które są wartościowym i zdrowym wyborem dla każdej osoby.

Dlaczego warto pić herbatę?

Aby wybrać najlepszą herbatę dla siebie, warto zastanowić się, jaki rodzaj herbaty i smak nas najbardziej interesuje. Jeśli lubisz delikatny smak, powinieneś skupić się na  białej herbacie, natomiast jeśli wolisz mocniejszy smak, to czarna herbata jest dla Ciebie. Warto również pamiętać, że dobrej jakości herbata jest warta swojej ceny. Staraj się wybierać herbaty pochodzące z ekologicznych upraw, aby cieszyć się naturalnym smakiem i aromatem naparu.

Jak przygotować idealną herbatę?

Wybór odpowiedniej herbaty jest ważny dla uzyskania idealnego naparu. Zależnie od preferencji smakowych można wybrać spośród wielu rodzajów herbaty, od klasycznej czarnej  herbaty do egzotycznej yerba mate.

Ile herbaty i wody dodać?

Ilość herbaty i wody, którą dodajemy, jest również ważna. Zwykle zaleca się dodanie jednej łyżeczki herbaty na jedną filiżankę wody. Najważniejsze jest, aby dodać  odpowiednią ilość wody, aby napar miał odpowiedni smak i intensywność.

Czas parzenia

Czas parzenia zależy od rodzaju herbaty, ale zwykle wynosi od 2 do 5 minut. Trzeba pamiętać, że zbyt długie parzenie może spowodować gorzki smak herbaty, a zbyt krótkie nie wydobędzie pełni smaku z naparu. Warto eksperymentować i znaleźć idealny czas parzenia dla każdej herbaty.

Wybór herbaty odpowiedniej do upodobań smakowych

Podczas wybierania herbaty warto zwrócić uwagę na jej smak i aromat. Warto eksperymentować i próbować różnych rodzajów herbaty, aby znaleźć odpowiednią dla siebie.

TEMPERATURA I CZASY PARZENIA HERBATY