Tykwa
Tykwa - popularne naczynia do picia yerba mate zwane tykwą, to owoce tykwy pospolitej (Lagenaria siceraria). Do naszego sklepu sprowadzamy je z Ameryki Południowej. Mamy kilkanaście wariantów naczyń wykonanych z owoców tej rośliny. Przygotowanie yerba mate, w tak egzotycznym i stylowym matero, nadaje rytuałowi oryginalnego charakteru. Matero to naczynko do parzenia i picia yerba mate, może być np.: z tykwy, drewna, czy ceramiki. Tykwa charakteryzuje się ciekawą właściwością, świetnie izoluje termicznie, przez co nie parzy w dłonie. Więcej na temat naczyń z tykwy oraz o jej konserwowaniu i pielęgnacji dowiesz się z artykułu poniżej.

Owoce tykwy pospolitej i matero do yerby
Owoce tykwy pospolitej mają grube, zdrewniałe skorupy, które dojrzewając stają się twarde i trwałe. Po wyschnięciu w pełni dojrzałych owoców, skorupa staje się trwała i wodoodporna. Dlatego też tykwa pospolita jest często używana jako pojemnik lub naczynie, jako ozdoba czy do wykonywania różnego rodzaju instrumentów muzycznych.
Co musisz wiedzieć o naczynkach z tykwy
Tradycyjne naczynka do parzenia i picia yerba mate są najczęściej wykonywane ze zdrewniałego owocu tykwy. Mate w duecie z tykwą świetnie się sprawdza, bardzo dobrze prezentuje i wprowadza element egzotyki do naszej kuchni. Przygotowaliśmy dla Was obszerny artykuł o tym jak prawidłowo obchodzić się z tykwą.
Tykwa do yerby
Przygotowanie naparu yerba mate w organicznym naczynku jakim jest tykwa - dodaje całemu rytuałowi głębszego wymiaru, przyprawia go szczyptą egzotyki, porusza wyobraźnię a zmysły wysyła w błyskawiczną podróż do Ameryki Południowej. Naczynia z tykwy (zwane również matero) były pierwszymi pojemnikami do przygotowywania naparu z liści illex paraguariensis (yerba mate). W czasach prekolumbijskich tak zwani pierwsi mieszkańcy z plemienia Guarani – nie znali jeszcze ceramiki, z resztą po co im ona skoro idealne naczynia było na wyciągnięcie ręki. Yerba mate popularna jest na całym kontynencie a tradycyjne matera z tykwy kształtem i wielkością różnią się od siebie znacząco w zależności od tego z jakiej odmiany je zrobiono oraz pod jaki wariant parzenia są przewidziane. W Brazylii powodzeniem cieszą się naczynia z gatunków dających duże owoce o grubych ściankach, w Argentynie natomiast częściej spotyka się matera wykonane z niewielkich i lekkich tykw.
Poniżej znajdują się rodzaje naczynek do yerby, wykonanych z tykwy.
Wydawać by się mogło, że skoro tykwa jest takim naturalnym naczynkiem od setek lat używanym w duecie z yerbą – to nie ma nic prostszego jak parzenie mate w tykwie. Jednak należy pamiętać o kilku zasadach dotyczących traktowania tykwy podczas użytkowania.
Curado
Brzmi obco, prawda? Ale nie ma się co stresować, bo curado to nic więcej jak wyczyszczenie i uszczelnienie matero. Ten zabieg dotyczy tylko naczynek wykonanych z małych owoców, w których wnętrzu producent pozostawił naturalne „farfocle” ;) tam też czasami zdarzają się nasiona (możesz je zasadzić w doniczce lub ogrodzie). Oprócz curado trzeba pamiętać o drugiej zasadzie związanej z użytkowania tykwy czyli WIETRZENIE NACZYNIA i ta zasada obowiązuje względem wszystkich naczyń wykonanych z naturalnych surowców.
Trzecie przykazanie brzmi pamiętaj by nie przetrzymywać mokrego suszu w tykwie dłużej niż 12 godzin i pomiędzy jednym a drugim parzeniem wypłucz, wytrzyj papierowym ręcznikiem od wewnątrz i wysusz tykwę stawiając ją w przewiewnym, ciepłym miejscu otworem do góry (patrz druga zasada ;))
Używana tykwa zazwyczaj ma wewnątrz liczne przebarwienia pochodzące z naparu, oraz plamy barwne przebijające się z zewnętrznej warstwy pod wpływem cieczy. Jeśli nalot ma kolor ciemnozielony, z lekkim szarym odcieniem i nie ma obcego zapachu – możesz być spokojny – to typowe przebarwienie pochodzące z suszu.
5 kroków prawidłowego czyszczenia i uszczelniania naczynka z tykwy
- Napełnij tykwę mokrym suszem yerba mate, do około 3/4 objętości. Może być to susz po ostatnim parzeniu.
- Wlej do tykwy gorącą wodę, aż po brzegi naczynia.
- Pozostaw tykwę z wodą i mokrym suszem na około 12 godzin, w tym czasie tykwa namięknie.
- Po około 12 godzinach, dość łatwo wyskrobiesz łyżeczką lub bombillą, resztki miąższu ze zmiękczonych ścianek tykwy.
- Przed pierwszym użyciem tykwa powinna być dokładnie wysuszona.
Co zrobić, gdy z Twoim matero tykwa coś się dzieje?
Jeśli przebarwienie ma jasny, szarobiały nalot, lub pojawia się „meszek” a oprócz tego wewnątrz tykwy można wyczuć charakterystyczny, ostry zapach pleśni – tykwa jest zainfekowana.
W internecie można się spotkać z kilkoma sposobami na regenerację spleśniałej tykwy: W każdej opisanej poniżej metodzie naczynko najpierw trzeba oczyścić z nalotu (skrobanie, szczotkowanie) następnie należy je umyć z użyciem detergentu (najlepiej mydła), po czym osuszyć i w zależności od metody należy:
- Wsypać do naczynka łyżeczkę kwasku cytrynowego, zalać wrzątkiem, po 3-5 minutach wylać i opłukać naczynko.
- Polać alkoholem etylowym ścianki wewnątrz tykwy i podpalić (cytuję za stroną www.Taragui.com)
- Nalać do tykwy wódki, pozostawić na godzinę, następnie alkohol wylać a tykwę opłukać.
- Wymoczyć w roztworze wody z octem spirytusowym (sporządzonym w proporcji 1/1) całą tykwę przez 30 minut, po czym umyć i przepłukać wodą z cytryną (cytryna powinna usunąć pozostałości zapachu octu)
- Po wymyciu w roztworze z octem i osuszeniu – obsypać tykwę sodą oczyszczoną i pozostawić w tej posypce na noc – rano nalać wrzątku do naczynka, pozostawić na godzinę a następnie wypłukać.
Po tych wszystkich specjalistycznych zabiegach należy pamiętać o wysuszeniu tykwy.
Proces schnięcia przebiega najlepiej i najszybciej, gdy po opłukaniu tykwę dodatkowo osuszymy wewnątrz papierowym ręcznikiem, lub bawełnianą ściereczką. Istotną rolę odgrywa również pozycja naczynka w jakiej zostawiamy je do wyschnięcia. Tykwa schnie najlepiej gdy jest zwrócona otworem do góry.
Rozumiem tych, którzy nawykowo odstawiają matero do suszenia „do góry nogami” - ale to się nie sprawdza w przypadku tykwy. Wilgoć zostaje uwięziona w pękatym wnętrzu. Podsumowując – naczynko wykonane z tykwy uzupełnia rytuał parzenia mate podkreślając jego egzotyczny charakter, jest lekkie, wytrzymałe i nie parzy w dłonie. Właściwa pielęgnacja tykwy wymaga nieco więcej uwagi niż jak to bywa w przypadku ceramiki, ale poświęcając czas tym drobnym rytuałom uczymy się świadomości, szacunku dla natury i pokory wobec jej praw.
źródła:
1) https://in.arandu.com.ar/en/producto/30044a-mate-galleta-de-alpaca-cincelado/
Dlaczego tykwa jest popularna wśród miłośników yerba mate?
Jakie naczynko do yerba mate można zrobić z tykwy?
W krajach Ameryki Południowej, gdzie picie yerba mate jest tradycją, stosowane są różne naczynia do jego przygotowania. Najpopularniejszym z nich jest naczynko zrobione z tykwy. Zdrewniałe owoce tykwy wybierane są ze względu na swoje właściwości.
W jaki sposób owoce tykwy wpływają na smak yerba mate?
Owoce tykwy wpływają na smak yerba mate, nadając mu subtelną orzechowo - dyniową nutę. Zdrewniała skórka i miąższ owocu są idealnym materiałem do produkcji naczyń do yerba mate.
Czy tykwa pospolita to jedyny materiał do produkcji naczyń do yerba mate?
Nie, aczkolwiek naczynia z tykwy są bardzo popularne. Istnieją także naczynia wykonane z drewna, metalu i ceramiki, jednak to naczynia wykonane z tykwy cieszą się największą popularnością wśród miłośników yerba mate ze względu na swoją naturalność i walory smakowe.
Tykwa - co warto wiedzieć o tej roślinie?
W ostatnim czasie tykwa stała się bardzo popularna wśród wielu osób. Zyskuje uznanie nieprzerwanie także wśród miłośników yerba mate. Co warto wiedzieć o tej roślinie?
Co to jest tykwa pospolita?
Tykwa pospolita to jednoroczna roślina z rodziny dyniowatych. Występuje w wielu odmianach i kształtach, od kulistych po wydłużone. Charakterystyczną cechą rośliny jest jej zdrewniały owoc, którym w rzeczywistości jest jagoda, a nie warzywo.
Jakie są cechy rośliny?
Tykwa jest rośliną o liściach dłoniastych z pięcioma klapami. Ma słabo rozwinięty system korzeniowy i wymaga podłoża o dobrej jakości. Roślina preferuje ciepłe i słoneczne miejsca.
Jak uprawiać tykwę?
W jakim klimacie najlepiej uprawić tykwę?
Owoce tykwy uprawia się w ciepłych i słonecznych rejonach. Roślina potrzebuje dobrej jakości podłoża i wilgotności.
Czy tykwa jest to rośliną wymagającą w pielęgnacji?
Tykwa pospolita nie jest rośliną wymagającą w pielęgnacji. Wymaga jedynie regularnego podlewania i odchwaszczania.
Jakie są problemy z uprawą tykwy?
Najczęstszymi problemami, z jakimi można się spotkać podczas uprawy tykwy pospolitej, są jej choroby i szkodniki. Najczęściej występującymi chorobami są mączniak prawdziwy oraz parch i zgnilizna korzeni.