Yerba Mate Don Arregui

Yerba mate Don Arregui to argentyńska compuesta z regionu Córdoby, czyli yerba mate z mieszanką górskich ziół, nazywanych w Argentynie hierbas serranas. To świeży, aromatyczny napar, w którym mięta i dzikie górskie zioła łagodzą goryczkę yerby i sprawiają, że smak pozostaje przyjemny przez wiele zalań.

W naszej ofercie jest Don Arregui Compuesta Hierbas Serranas w paczce 500 g.

Hierbas serranas – górskie zioła z Córdoby

Prowincja Córdoba leży daleko od plantacji yerby w Misiones, ale to właśnie tutaj powstała pierwsza argentyńska yerba compuesta, a dodawanie do mate ziół z gór Sierras de Córdoba jest szczególnie mocno zakorzenione. W wielu domach od pokoleń wrzuca się do matero garść peperiny, mięty czy poleo. W całej Argentynie yerby z ziołami to około jedna piąta rynku, a w Córdobie ich udział jest znacznie wyższy.

Najbardziej charakterystycznym ziołem regionu jest peperina, dzika górska mięta o intensywnym, lekko kamforowym aromacie. Jej znaczenie potwierdza to, że w 2026 roku peperina z gór Córdoby i San Luis otrzymała w Argentynie oznaczenie geograficzne, przyznawane produktom regionalnym z tradycją.

Co jest w Don Arregui Compuesta?

Bazą jest yerba mate z liśćmi i patyczkami, do której dodano cztery zioła:

• Peperina – dzika mięta z gór Argentyny, intensywna i orzeźwiająca.
• Mięta pieprzowa – wzmacnia chłodzący, mentolowy akcent.
• Poleo – miękki, półmiętowy aromat z lekko słodkawą nutą, który łagodzi goryczkę.
• Incayuyo – lokalne górskie zioło o lekko gorzkawym, charakterystycznym smaku, które dodaje mieszance autentyczności.

Jak smakuje yerba mate Don Arregui?

Już przy pierwszym łyku czuć chłód i świeżość mięty i peperiny. Pod nimi pojawia się słodkawe tło poleo i dyskretna, „górska” goryczka incayuyo, która nadaje naparowi głębię. Goryczka yerby jest wyraźna, ale zioła ją zaokrąglają, więc napar smakuje dobrze od pierwszego do ostatniego zalania.

To świetny wybór dla osób, które lubią ziołowe herbaty i chcą spróbować yerby w łagodniejszej, bardziej aromatycznej wersji, i dla tych, którzy po prostu szukają odmiany od klasycznej elaborady.

Jak parzyć Don Arregui?

Wsyp susz do połowy lub dwóch trzecich naczynia, przechyl je, żeby yerba ułożyła się w skos, i zwilż niższą stronę chłodną wodą. Wbij tam bombillę i zalewaj wodą o temperaturze do 75°C, zawsze w to samo miejsce. Zbyt gorąca woda przytłacza delikatny aromat ziół, a w niższej temperaturze mięta i peperina najpełniej oddają świeżość.

Najczęstsze pytania o Don Arregui

Co to jest yerba compuesta?

To yerba mate zmieszana z suszonymi ziołami. W Argentynie gotowe compuesty sprzedaje się od 1978 roku, a najbardziej znane są mieszanki z górskimi ziołami z Córdoby, takie jak Don Arregui.

Czy Don Arregui nadaje się na początek?

Tak. Zioła łagodzą goryczkę yerby i dodają naparowi świeżości, więc to jedna z łatwiejszych yerb na pierwsze spotkanie z mate.