Blog
Na upały yerba mate terere!
I stało się. Lato wróciło a w biurze zrobiło się jak w saunie. Wtedy przypomniałem sobie, jak na targach Sao Paulo gdzie byliśmy wraz kolegami brazylijskiej placówki wysiadła nagle klimatyzacja. Po dwudziestu minutach ochroniarze nerwowo wymieniając uwagi zaczęli otwierać wyjścia awaryjne. Ale to tylko pogorszyło sytuacje. I w tak, nagrzanej metalowej hali poczuliśmy się jak piekarniku...Przeczytaj więcej
Nie bój się i przygotuj yerba mate po swojemu!
Tradycyjny sposób przygotowania naparu z ostrokrzewu paragwajskiego, to zalanie suszu w tykwie ciepłą wodą i picie yerby przez rurkę filtrującą – bombillę. Dla początkujących w piciu yerba mate, wydawać się to może dosyć skomplikowane i egzotyczne, choć przy częstym piciu yerby zyskuje zrozumienie i okazuje się... wielkim ułatwieniem!Przeczytaj więcej
Nałóż mate na facjatę!
W ostatnich latach rynek kosmetyczny wyznaczył kierunek na naturalne surowce. Po epoce syntetyków i izolowanych substancji czynnych powracają wyciągi roślinne działające łagodnie i w szerszym zakresie.
Przeczytaj więcej
Yerba mate - którą na start?
Yerba mate pochodzące z Argentyny obdarzone są spokojniejszym smakiem, ich liście i patyczki są cięte dość grubo i zawierają mało pyłu. Są one mniej zielone od brazylijskich z uwagi na dość długi okres leżakowania - około dwóch lat.Przeczytaj więcej
Yerba mate a cholesterol
Od kilku lat naukowcy przypominają nam o silnych właściwościach antyutleniających yerba mate. Wiedza o tym, że napar wymiata wolne rodniki potwierdza dziś tak dużo dowodów naukowych, że wzrost zainteresowania naparem jest rzeczą nieuniknioną.Przeczytaj więcej
Yerba mate i choroba Parkinsona
Od wielu lat prowadzone są badania naukowe nad zdrowotnymi właściwościami yerba mate.
Przeczytaj więcej
Przeczytaj więcej
Matero inne niż wszystkie!
Założę się, że jest to matero, którego najprawdopodobniej wcześniej nie widziałeś. I dodatkowo jest to jedyne takie rozwiązanie, przynajmniej takie znamy do tej pory w tej wersji.
Przeczytaj więcej
Przeczytaj więcej
Yerba Mate Suave, jeśli już Argentyna to na początek bierz Suave
Hej poczatkujący mateisto! Pamiętaj o gustach ze starymi wyjadaczami się nie dyskutuje. Lepiej sobie odpuścić i zrobić po ciuchu dobrą, smaczną yerba mate.Przeczytaj więcej
Jakie akcesoria dla amatorów Yerba Mate?
Początkującym w piciu yerba mate zależy na tym, aby już na starcie nie zrazić się do osławionego naparu z Ameryki Południowej. Poszukują więc informacji, uczą się sposobu parzenia, skrupulatnie poznają rozmaite gatunki yerba mate i szukają idealnego dla siebie smaku. Przychodzimy z pomocą w wyborze akcesoriów. Co jest naprawdę niezbędne na początek? Co warto zostawić na potem? Czy naprawdę trzeba tak bardzo przejmować się tradycyjnym parzeniem yerby?Przeczytaj więcej
Tradycyjne przysmaki do yerba mate
Zadałem podchwytliwe pytanie kolegom z Brazyli. Zapytałem ich, co lubią podgryzać popijająć yerba mate. Uznali, że jest to na tyle ważne ze postaram się z Wami podzielic dokładnie skatalogowaną wiedzą.Przeczytaj więcej
Listek listkowi nierówny
„Żadne drzewo nie wzrośnie do nieba, jeśli jego korzenie nie sięgają do piekła.” C. G. Jung
Przeczytaj więcej
Szybki przewodnik po tykwach do yerba mate
Pamiętasz, co pomyślałaś/eś pierwszy raz słysząc o Yerba mate w szkole albo w pracy? O rany co to jest? Zgadza się ?! Nie będę was zanudzać takimi sprawami jak naukowa rozkminka co to yerba mate, skąd się wzięła, kto z celebrytów pije to dziś kto z death celeberitosów lata temu itd.Przeczytaj więcej
Jak ustrzec tykwę przed pleśnią?
Zanim przygotujesz sobie kolejną porcję mate w tykwie, musisz nauczyć się: jak o nią dbać, czyścić, przechowywać i suszyć. Bo jeśli tego nie zrobisz, może wrosnąćw niej pleśń i bezie trzeba ja reanimować a to może być trudne. O reanimacji tykwy będzię w nastepnych tygodniach.
Przeczytaj więcej
Yerba Mate Elaborada i Despalada według Kodeksu Argentyńskiego
Każdy z czterech krajów produkujących lub przetwarzających Yerba mate ma wewnętrzne regulacje dotyczące nazewnictwa i znakowania paczkowanego suszu. Pakowanie i przetwarzanie poza krajem plantatora jest zwolnione z tej nomenklatury. W Argetynie sprawą zajmuję się Narodowy Instytut Yerba mate w skrócie INYM, który określa zasady nazewnictwa.
Przeczytaj więcej
Przeczytaj więcej
Dieta Indian Tipo i Guarani
Co jedli Indianie kiedy zasiadali do porannej yerba mate ?
Przeczytaj więcej
Przeczytaj więcej
Nowe informacje o yerba mate. Zdrowa pianka.
Każdy z pijących yerba mate zwłaszcza taką, która jest zalewaną ciepła wodą, spotkał się z małymi bąbelkami piany. Tworzą się zaraz po zalaniu naparu obok bombilli i virolii. Ta pianka to związki, które zielarze dobrze znają - saponiny. Metabolity wtórne, powszechnie wystepujące choćby w naszym rodzimym zielu mydlnicy, znajdziemy je tylko jedynie w roślinach.Przeczytaj więcej
Yerba Mate Metabolizm
Yerba Mate i ochrona przed stresem oksydacyjnym
Wywar z yerba mate jest bogaty w antyutleniacze,które są katalizatorami prozdrowotnego działania wielu produktów roślinnych. Mate charakteryzuje się szczególnie widocznymi właściwościami a jej picie przyczynia się do zapobiegania rozwojowi wielu chorób. Dzieje się tak, dlatego, że obecne w yerba mate związki chronią przed stresem oksydacyjnym, uszkodzeniami DNA, utlenianiem lipidów i wydatnie zwiększają wytwarzanie enzymów antyoksydacyjnych.
Przeczytaj więcej
Bombille ze srebra do yerba mate
Wśród bombilli dostępnych na rynku yerba mate, najpopularniejsze wydają się być te ze stali nierdzewnej. Wiele osób pijących yerbę lubi także naturalne tworzywo i wybiera rurki filtrujące wykonane z bambusa.
Przeczytaj więcej
Przeczytaj więcej
Yerba mate wspomaga wątrobę!
Na pewno znasz dobrze yerba mate i już nie raz przekonałeś się o jej działaniu pobudzającym, ale czy ... mój drogi kliencie ... wiesz co robi mate z Twoją szanowną wątrobą? Otóż - robi jej dobrze! Picie herbatki z ostrokrzewu paragwajskiego, może wspomagać wątrobę a także odciążyć ją w procesie detoksykacji organizmu.
Przeczytaj więcej
Przeczytaj więcej
Yerba mate nie lubi wrzątku !
Często współcześnie zwracamy uwagę na potencjalne zagrożenia zdrowia, wynikające ze spożywania popularnych napojów: nie tylko yerba mate, ale też kawy czy herbaty. Wśród wielu badań, jednym z najbardziej popularnych jest kwestia zagrożenia rakiem przełyku poprzez picie gorących naparów.
Przeczytaj więcej
Mate con jugo czyli yerba mate z sokiem
Po Wielkiej Wojnie Trójprzymierza, do centrum Ameryki Południowej zaczęli napływać emigranci. Oprócz inwestowania w plantacje i tworzenie marek, które szybko stały się klasykami na rynku, emigranci wymyślali także swoje sposoby na picie yerby. Wśród jednego z najbardziej ciekawych jest właśnie tzw. mate russo lub mate con jugo, czyli Yerba Mate zalewana schłodzonym sokiem pomarańczowym.
Przeczytaj więcej
Zdrowie z Yerba Mate
Napar yerba mate słynie ze swych właściwości pobudzających, ale też regulujących przemianę materii. Przyjrzyjmy się tej fizycznej stronie działania yerba mate na organizm człowieka: jak pomaga się oczyścić, wspomóc utrzymanie właściwej wagi i odporności na stresowe sytuacje zewnętrzne oraz wewnętrzne?
Przeczytaj więcej
Organiczna Yerba Mate El Pajaro
Organiczna, ekologiczna Yerba Mate z Paragwaju to idealna propozycja dla osób, które szukają wyrazistych smaków klasycznej yerby, ale też zwracają uwagę na czynniki poboczne produkcji yerba mate – miejsce uprawy, wpływ na lokalną kulturę i jakość produktu. Marka nazwana na rynku polskim El Pajaro, jest yerbą pochodzącą z regionu Itapua w Paragwaju, z plantacji Rio Itambey.
Przeczytaj więcej
Yerba Mate - co to jest?
Kompendium wiedzy o Yerba Mate, najważniejsze informacje w pigułce, rodzaje, właściwości, sposoby parzenia, akcesoria, odpowiedzi na powtarzające się pytania: jak przygotować, jak i ile pić, jak parzyć.Przeczytaj więcej
Yerba Mate KO'GOI – skarbnica zdrowotnych substancji
W yerba mate znaleziono aż 196 związków czynnych (a tylko 144 obecne są w zielonej herbacie!), w tym niezwykle dobrze działające antyoksydanty: redukują cholesterol, nieprawidłowe ciśnienie, pomagają w walce z rakiem i bakteriami, niesamowicie oczyszczają organizm.
Przeczytaj więcej
Yerba Mate z warzywami
Gauchos, kowboje Ameryki Południowej, nazywali Yerba Mate „warzywem w płynie” - nie dość, że zapewniała poczucie sytości i chroniła przed głodem, to jeszcze susz wypełniony witaminami i minerałami dawał im odporność, zdrowie i witalność. O zdrowiu płynącym z picia yerby się już nie dyskutuje.
Przeczytaj więcej
Związki czynne w Yerba Mate, a sposób produkcji i uprawy
Na pewno wielu siorbaczy zastanawiało się, czym – oprócz smaku – różni się Yerba Mate mocno dymiona, a zielona, lub ta zalana lodowatą wodą, a zaparzona ciepłą. Czy różnica w produkcji, albo uprawie ostrokrzewu paragwajskiego wpływa na ostateczne działanie Naparu Przyjaźni? I jakie to działanie jest, jeśli się w nie mocno zagłębimy?
Przeczytaj więcej
Wyciąg z Yerba Mate, czyli... TERERÉ
Tereré, to melodyjne słowo akcentowane na ostatnią literę, pochodzi z języka Indian Guarani. Istnieje przypuszczenie, że wzięło się od tarerekíh, co można przetłumaczyć, jako: „napój unoszący duchy, pobudzający i dodający odwagi”. Inne interpretacje wskazują, że to onomatopeiczne wyrażenie ostatnich siorbów Yerba Mate!
Przeczytaj więcej
Letnie zioła idealne do Yerba Mate
Letni sezon sprzyja nie tylko odpoczynkowi na łonie natury, ale i aktywnemu spędzaniu czasu. To także czas na umiłowanie dodatków do Yerba Mate, na eksperymenty i próbowanie nowych smaków. A wszystko po to, aby móc o każdej porze roku korzystać z wartościowych składników odżywczych w yerbie i wzmocnić je na przykład ziołami, które na dany czas najlepiej będą wspomagać nasz organizm.
Przeczytaj więcej
Yerba Mate vs Matcha!
Matcha, tradycyjna zielona herbata japońska, uchodzi za herbatę posiadającą największą ilość kofeiny (teiny, nawet 3%). A to ze względu na jej bardzo drobno zmielone listki – na zupełny pył. Wymaga zatem uważnego, rytualnego wręcz przygotowania.
Przeczytaj więcej
Erva Mate Sul do Brasil - Brazylijska Yerba Mate
Brazylijska Yerba Mate zadziwia każdego przy pierwszym zetknięciu z takim rodzajem suszu – miłośnicy pylastych yerb będą zaintrygowani, tak samo kręcący nosem na dymność i nawet wędzony posmak paragwajek.
Przeczytaj więcej
Kolebka Yerba Mate w Paragwaju
Tereny, które dziś znamy pod nazwą Paragwaj, rozciągały się znacznie dalej, obejmując sobą ziemie bogate w dziko rosnący ostrokrzew paragwajski (yerba mate). Lata podbojów, a także wyniszczająca kraj Wojna z Trójprzymierzem, zmniejszyły granice kraju sprawiając, że miejsca zamieszkałe niegdyś przez Indian Guarani, stały się częścią trzech różnych państw, na styku których istnieją obecnie plantacje yerba mate: Paragwaju, Argentyny i Brazylii Południowej.
Przeczytaj więcej
Yerba Mate w Urugwaju - Charrua Mate
Na ulicach stolicy Urugwaju Montevideo, na każdym kroku można spotkać sklep yerba mate i siorbiących ludzi. Niezależnie w jakim są wieku i niezależnie od pory dnia Urugwajczycy kochają yerbę do tego stopnia, że wytworzyli własny, specyficzny styl picia yerby. O dziwo! Bo przecież w Urugwaju nie ma plantacji ostrokrzewu paragwajskiego, chociaż oczywiście nie oznacza to, że na tych terenach nigdy yerba mate nie było. Zanim powstał Urugwaj rejon La Platy zamieszkiwali Indianie Charrua.
Przeczytaj więcej
Yerba Mate z Gauchos w Argentynie
Argentyna to największy producent Yerba Mate – ostrokrzew rośnie tam w regionach Corrientes i Missiones. Były to tereny zamieszkałe przez Indian Guarani, a później miejsca redukcji jezuickich, co wpłynęło na późniejszą siłę gospodarczą rejonu – obok Brazylii najwięcej tu plantacji ostrokrzewu oraz rodzajów samej Yerba Mate. Sklepy oferują tu zarówno klasyczne smaki, jak i wyrafinowane, delikatne yerby o na przykład różanym posmaku lub subtelnie owocowe.
Przeczytaj więcej
Yerba mate czyli ostrokrzew paragwajski
Właściwości tej rośliny były wykorzystywane już od XVII wieku, przez mieszkańców Ameryki Południowej. Rzucie liści wiecznie zielonego krzewu, który osiągał wysokość do 15 m rozjaśniało umysł, likwidowało zmęczenie, ale również zwalczało uczucie głodu.
Przeczytaj więcej
Yerba mate - codzienna dawka energii
Yerba mate może z powodzeniem zastąpić codzienną filiżankę kawy. Ten napój pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie jest znany i ceniony od setek lat. Miejscowa ludność pije mate praktycznie bez przerwy i jest ona ważną częścią lokalnej kultury.
Przeczytaj więcej
O yerba mate jeszcze słów kilka…
Wielu z nas nie wyobraża sobie poranka bez ulubionego pobudzającego napoju czyli najczęściej kawy. Pijemy ją, aby naładować organizm energią na cały dzień, a zawdzięczamy to zawartej w niej kofeinie. Istnieje jednak znacznie lepsza alternatywa dla kawy, mianowicie yerba mate.
Przeczytaj więcej