Yerba mate - właściwości, rodzaje

( ilość produktów: 147 )

Yerba mate (ostrokrzew paragwajski) ma unikalne właściwości. Yerba mate naturalnie występuje jedynie w Ameryce Płd. Nazwa yerba mate to zbitka słów "hierba” (hiszp. zioło) i „mati” (w języku keczua – tykwa). Jako pierwsi yerbę pili Indianie Guarani. Używali jej często w sposób rytualny, budując wspólnotę, ponieważ picie yerba mate sprzyjała zacieśnianiu więzi międzyludzkich oraz przyjaźni.

Yerba mate zawiera wiele witamin i minerałów (A, B1, B2, C, E, H; magnez, sód, potas, żelazo, miedź, siarka, mangan, fosfor, krzem). Przede wszystkim jednak yerba jest bogata w alkaloidy: teobrominę, teofilinę i kofeinę (w yerba mate zwaną mateiną). Te substancje budują energetyczne właściwości yerba mate. Jej moc ujawnia się stopniowo podczas picia i pozwala nie tylko zwiększyć koncentrację i bystrość umysłu, ale też oczyścić ciało.

Yerba poprawia metabolizm, rozluźnia napięcia w jelitach, a obfitość antyoksydantów w przyczynia się do właściwości yerba mate wzmacniających odporność, antybakteryjnych i przeciwgrzybiczych. Według niedawnych badań yerba zawiera aż 10 razy więcej antyoksydantów niż zielona herbata! To robi wrażenie. Yerba mate to zatem nie tylko sposób na naturalne pobudzenie, ale też zdrowy, wolny od stresu tryb życia.

Yerba mate warto pić przy zmęczeniu, słabej kondycji psychicznej i fizycznej oraz zatruciu organizmu. Yerba mate skutecznie postawi na nogi! Jest też polecana przy odchudzaniu, ponieważ ma właściwości wzmacniające poczucie sytości i zadowolenia, przy dodatku odpowiednich ziół skutecznie oczyści organizm. A w codziennym życiu da energię do pracy – czy to fizycznej czy mentalnej – odżywiając i wzmacniając ciało, a umysł czyniąc skoncentrowanym.

Yerba mate - właściwości i rodzaje

Yerba mate zyskała sławę, także w Polsce, głównie ze względu na swoje właściwości pobudzające (zawartość kofeiny, teobrominy i teofiliny), ale też relaksujące, witalne, odżywiające organizm (wielość witamin i minerałów) i oczyszczające (poprawia trawienie, hamuje poczucie głodu). Dla Indian picie yerba mate było także elementem wzmacniania więzi ludzkich i ten społeczny aspekt do dziś jest widoczny w czterech krajach, gdzie yerba jest napojem narodowym (Argentyna, Brazylia, Paragwaj i Urugwaj). Każde państwo ma swój sposób na produkcję suszu yerba mate. Te z Paragwaju cechuje wyraziście gorzki i dymny smak, zawartość nie tylko listków i pyłu, ale też patyczków w suszu oraz duża moc pobudzająca. Paragwajczycy upodobali sobie picie yerba mate na zimno – jako terere, zalewając yerbę lodowatą wodą. Z kolei argentyńskie yerba mate mają sporą goryczkę, ale mniej dymnego aromatu, często yerba jest pozbawiony patyczków (same listki i trochę pyłu) i uzupełniony owocami, ziołami. W przypadku Urugwaju mamy yerba mate zupełnie pylaste, bez krzty patyczków i pełnych liści. Są to bardzo mocne yerby, a w smaku słodkawo-gorzkie, trawiaste i zielonkawe. Południe Brazylii to zaś królestwo chimarrao – świeżej yerba mate, zmielonej na pył, który ma najwięcej kofeiny w sobie i najbardziej ziołowy, trawiasty, roślinny smak.

Yerba mate - właściwości zdrowotne

  • Yerba mate ma właściwości zdrowotne, przyspieszające, stymulujące przemianę materii, co w konsekwencji prowadzi do spalania większej ilości kalorii, daje też poczucie sytości, wspomagając odchudzanie. Wzmagając aktywność białych ciałek krwi, ujawnia właściwości budujujące odporność całego organizmu, dysponuje także właściwościami antybakteryjnymi i przeciwwirusowymi, oczyszcza jelita i łagodzi zaparcia, jest świetna przy przeziębieniach lub zatruciach, a także objawach przejedzenia. Yerba mate ma również właściwości poprawiające kondycję włosów, zębów i paznokci. Często susz yerby miesza się z ziołami, aby wzmocnić zdrowotne właściwości yerba mate.

    właściwości yerba mate green vs. kawa

  • Yerba mate wykazuje również właściwości poprawiające nastrój, sprzyja lepszej komunikacji międzyludzkiej i otwartości. Zawiarając ogromne ilości witamin z grupy B, działa jak naturalny antydepresant. Yerba mate ma właściwości wspomagające pracę nerek, skutecznie oczyszcza krew z toksyn. Dzięki polifenolom, teobrominie i ksantynie wspomaga pracę układu krwionośnego i poprawia krążenie krwi. Poprzez lepsze ukrwienie mózgu, sprzyja lepszej koncentracji, uważności, a nawet wyostrzeniu percepcji. Yerba mate pomaga zatem lepiej skupić się na pracy zarówno umysłowej, jak i fizycznej.

Yerba mate - właściwości pobudzające, orzeźwiające

  • Yerba mate spożywana w rozsądnych ilościach, nie ma właściwości powodujących rozdrażnienie charakterystyczne dla kawy, która to szybko podnosi ciśnienie i równie gwałtownie przestaje działać. Natomiast yerba ma właściwości orzeźwiające w sposób bardziej zrównoważony, a jej działanie utrzymuje się nawet do 8 godzin. Yerba mate wzmaga chęć twórczego działania i odwagę, poprawia nastrój, zmniejsza objawy zmęczenia, dodaje energii.

    właściwości yerba mate green vs. zielona herbata

Yerba Mate Sklep - rodzaje, a yerba mate właściwości:

Yerba mate - przygotowanie

Jak parzyć yerba mate? Zaparzanie dowolnego rodzaju yerba mate odbywa się w podobny sposób: potrzebujemy naczynka matero (może być wykonane z tykwy, drewna Palo Santo, gliny, ceramiki, metalu, szkła) oraz bombilliBombilla jest to rurka filtrująca wykonana z metali lub bambusa, z sitkiem na końcu (w kształcie łyżeczki lub spiralnym). Wsypujemy susz yerba mate do matero objętościowo od 1/4 do 3/4 naczynia, ale można zacząć od 2-3 łyżek. Następnie zalewamy yerbę wodą w temperaturze ok. 70-80 stopni C. W zależności od rodzaju yerba mate temperatura może być niższa lub wyższa (np. ziołowe zalewamy wyższą, by zioła mogły lepiej się zaparzyć). Przy gorącej, wrzącej wodzie yerba mate „sparzy się” i będzie bardzo gorzka, a także częstotliwość kolejnych zalań zmniejszy się tylko do 2-3. Gorąca woda sprawi, że yerba szybciej się wypłucze (straci smak i energię). Dlatego też najlepiej wsypać więcej yerba mate i dolewać wody na bieżąco, po kilku łykach przez bombillę. W taki sposób spijamy samą esencję yerby.

yerba mate parzenie infografika

 Yerba mate - jak parzyć (krok po kroku):

  1. Wsypujemy do naczynia yerba mate w ilości od 1/4 do 3/4 objętości naczynia
  2. Zakrywamy otwór naczynia (np.: dłonią), obracamy do góry dnem i przechylamy
  3. Obracamy, umieszczamy bombillę w pustej przestrzeni naczynia
  4. Zalewamy yerba mate odrobiną wody o temp. 70-80 C
  5. Czekamy chwilę, aż susz wchłonie wodę
  6. Zalewamy yerba mate większą ilością wody
  7. Po chwili napar yerba mate jest gotowy do spożycia
  8. Tak przygotowane yerba mate można zalewać wodą kilka razy

WYBRANE PYTANIA DOTYCZĄCE YERBA MATE:

  • Co to jest yerba mate?

  • Yerba mate (łac. Ilex paraguariensis, herbata paragwajska, zielone złoto Indian, herbatka jezuicka, której indiańskie nazwy brzmią: caá mate, caá mati) jest rośliną znaną od stuleci w Ameryce Południowej. Za jej pierwszych użytkowników uznawani są Indianie z plemienia Guarani. Nazwa ta pochodzi od przekształconego łacińskiego słowa herba (zioło) i mati, które w języku keczua oznacza tykwę, czyli naczynie przeznaczone do parzenia zioła. Napar do picia przyrządza się z wysuszonych, zmielonych liści, niekiedy także z dodatkiem gałązek, ziół i owoców.
  • Jakie są yerba mate właściwości?

  • Napar yerba mate pozytywnie wpływa na cały organizm, wykazuje właściwości regulujące ciśnienie krwi, obniżające napięcie mięśni szkieletowych, stymulujące pracę serca, pobudzające trawienie, a także układ nerwowy. Napar zawiera większość witamin, sole mineralne, duże ilości ksantyn (oprócz kofeiny, teobrominę i teofilinę) oraz przeciwutleniacze o właściwościach antynowotworowych, przeciwgrzybiczych i antybakteryjnych (zwalcza bakterie w przewodzie pokarmowym przeciwdziałając zatruciom oraz w jamie ustnej). Zauważono także pozytywny wpływ naparu na włosy i paznokcie. Yerba mate ma właściwości orzeźwiające, wzmacniające koncentrację, pomagając zarówno w pracy fizycznej, jak i umysłowej.
  • Do czego służy rurka, słomka z dziurkami używana do picia czyli bombilla?

  • Rurka wykonana z metalu bądź bambusa, zakończona niewielkimi otworami, przeznaczona jest do odcedzania fusów. Yerba mate zaparza się w podobny sposób, jak większość ziół. Susz niestety nie opada na dno i wsypuje się go nawet do połowy naczynia, dlatego, aby nie przeszkadzał w delektowaniu się smakiem naparu, wymyślono sposób picia za pomocą rurki, noszącej hiszpańską nazwę – bombilla. Spotykane są też rurki o wielkim, okrągłym filtrze, przeznaczone do picia bardzo pylastych yerba mate z Brazylii.
  • Dlaczego susz yerba mate należy zalewać wodą o określonej temperaturze?

  • Susz yerba mate najkorzystniej zalewać jest wodą o temperaturze nie wyższej niż 75-89 stopni C, aby nie pozbawić naparu wyjątkowego smaku, „mocy” oraz właściwości. Yerba mate to bardzo uniwersalna roślina. Możemy cieszyć się jej właściwościami popijając zimy napój, noszący nazwę terere, jak również ciepły. Jednak zbyt wysoka temperatura szkodzi naparowi, pozbywając go właściwości smakowych, prozdrowotnych oraz odżywczych. Yerba jest wtedy zbyt gorzka, a ponadto susz szybciej się wypłukuje, czyli mniej razy możemy go zalać, podczas gdy zalewając małymi porcjami wody w dobrej temperaturze, spijamy samą esencję yerba mate.
  • Czy yerba mate można przyrządzać na zimno?

  • Oczywiście. W Ameryce Południowej popularnym napojem, spożywanym podczas upalnych dni, jest susz yerba mate zalany zimną wodą. Czasami do napoju dodawany jest lód, zioła, limonki oraz inne owoce, a także soki. Warto pamiętać, że im zimniejszą wodą zalejemy yerba mate, tym lepszy uzyskamy smak. Ten rodzaj przyrządzania yerba mate ma swoją własną nazwę – terere.
  • Czy yerba mate może być podawana dzieciom?

  • Przed laty w Argentynie propagowano ideę włączania yerba mate do diety młodzieży szkolnej, traktując go jako swego rodzaju suplement diety. Rząd argentyński skierował ten program przede wszystkim do ubogich rodzin, gdzie pojawiał się problem z codziennym, pełnowartościowym posiłkiem. Jednak ze względu na zawartość kofeiny oraz innych ksantyn, odradzamy spożywanie dzieciom. W przypadku nieco starszych dzieci można użyć raz na jakiś czas yerba mate przeznaczonej dla najmłodszych – z kawałkami owoców, lżejszych w smaku i słabszych w działaniu.
  • Co oznaczają napisy na paczkach: Yerba Mate Sin Palo i Yerba Mate Con Palo?

  • Sin Palo (bez patyczków) to susz yerba mate, zwierający jedynie listki. Con Palo (z patyczkami) to natomiast mieszanka listków z gałązkami.
  • Co oznacza Yerba Mate Suave?

  • Jest to specjalny rodzaj suszu yerba mate o słabszych właściwościach pobudzających, złożony z większych listków i posiadający mniej kofeiny. Także w smaku nie jest intensywnie gorzki. To dobra yerba na początek przygody, dla osób z wysokim ciśnieniem, osób młodszych lub starszych. Sprawdzi się też, jako baza do różnego typu mieszanek ziołowych.
  • Co to znaczy Yerba Mate Seleccion Especial?

  • To oznacza, że susz yerba mate był przygotowany ze specjalną starannością: o jakość listków, tradycyjną (lub łagodną) produkcję, a także leżakowany krócej lub dłużej, niż klasyczne yerby. Często Seleccion Especial to rodzaje yerba mate dla koneserów, rarytas na specjalne okazje, lub dla urozmaicenia yerbowej przygody.
  • Czym jest Palo Santo i Algarrobo?

  • Palo Santo i Algarrobo są najpopularniejszymi gatunkami drewna wykorzystywanymi do wyrobu naczyń, przeznaczonych do picia yerba mate. Tego typu naczynia nie wymagają żadnego wstępnego przygotowania. Dodatkowo, drewno gatunku Palo Santo znane jest z aromatycznej żywicy, wzbogacającej smak naparu. Należy utrzymywać w naczyniu wilgoć, aby nie popękało, ponieważ jest to drewno rosnące w tropikach. Wystarczy po wysypaniu suszu po piciu yerba mate odwrócić naczynie na ściereczce do góry dnem. W ten sposób będzie zawsze wilgotne. Można je także lekko natłuścić oliwą, kiedy zamierzamy przez dłuższy czas go nie używać.
  • Co to jest tykwa i jak o nią dbać?

  • Tykwa to wydrążona dynia, o różnych kształtach, często zdobiona, która służy od wieków za tradycyjne naczynie od picia yerba mate. Indianie uważali ją za świętą i rytualną. Tykwa wymaga wstępnego przygotowania (curado), czyli wyparzenia jej wnętrza ciepłą wodą wraz z suszem yerba mate, a następnie po całej nocy – wygrzebania łyżką miąższu owocu. Jeśli tego nie zrobimy, tykwa nada yerbie bardzo gorzkiego smaku i może zadziałać przeczyszczająco. Kiedy usuniemy z niej kawałki pestek i miąższu, pozostawmy tykwę do wyschnięcia – potem można cieszyć się wspaniałymi, pogłębionymi właściwościami smakowymi yerba mate. Należy pamiętać, by po każdym piciu dokładnie opłukać tykwę i zostawić ją do całkowitego wyschnięcia. Z czasem tykwa twardnieje i przesiąka aromatem yerby.
  • Czy yerba mate należy koniecznie pić z tykwy?

  • Napar pijemy tak, jak nam najbardziej smakuje. Zamiast tykwy można stosować gliniane lub ceramiczne kubeczki, bądź matero (kubeczek do yerby) wykonane z drewna Palo Santo lub Algarrobo. Jednak ze względu na walory smakowe i estetyczne, najczęściej używamy tykwy (inaczej calabazy).
  • Problem z przeciekającą tykwą

  • Aby zapobiec przeciekaniu naczynia, powinniśmy wykonać curado. Jest to pewien rodzaj hartowania naczynia. Fusy yerba mate zależy zalać wodą o temperaturze mniej więcej 75 st. C i odstawić na noc. Następnie wydobywamy z wnętrza tykwy resztki pestek i owoców. Należy utrzymywać suchość w naczyniu, aby mogło stwardnieć. Czasem jednak tykwa się „poci”, to znaczy, że nasiąka wodą, gdy pijemy w niej yerba mate. Jest to naturalne, można użyć podkładki korkowej. Naturalnym zjawiskiem jest też zielonkawe wnętrze tykwy – przenika ją bowiem susz yerbowy.
  • Czy napar yerba mate można parzyć w szklance?

  • Z myślą o Europejczykach yerba mate produkowana jest w saszetkach (cocido) oraz pod postacią „instant”. Plantacja Las Marias wyprodukowała nawet specjalny rodzaj Yerba Mate Taragui Vitalty, w taki sposób, by nadawał się do zaparzania wrzątkiem w najpopularniejszy u nas sposób – w czajniczku lub filiżance.
  • Nie mam bombilli! Jak pić yerba mate?

  • Osoby, które nie mają bombilli, mogą parzyć susz, posiłkując się sitkiem do herbaty lub zaparzaczem do kawy. Napar z yerba mate zwiera znacznie więcej fusów, niż tradycyjna herbata liściasta. Dodatkowo nie chcą opadać na dno, dlatego tradycyjne sposoby zaparzania herbat, w tym przypadku mogłyby nie przynieść zadowalających rezultatów. Najlepsze w tym wypadku będą yerba mate sin palo, zawierające duże listki, bez patyczków i pyłu.
  • Jaki gatunek yerba mate najlepiej wybrać na początku?

  • Osobom rozpoczynającym swoją przygodę z tym napojem polecamy zakup próbek. Są to 50 gramowe porcje różnych rodzajów yerba mate, które mają różne właściwości i smaki. Dobrze jest na początek spróbować najbardziej klasyczny smak yerba mate (Paragwaj lub Argentyna), a później odkrywać kolejne warianty yerby.
  • Jaka jest różnica pomiędzy poszczególnymi rodzajami yerba mate?

  • Poszczególne rodzaje yerba mate mają różne właściwości, różnią się pomiędzy sobą składem, smakiem, aromatem, ilością pyłu, a także sposobem suszenia. Podstawowe rozróżnienie to yerby z patyczkami lub bez oraz te z dużą ilością pyłu (lub pylaste całkowicie), a bezpylaste (pył nadaje yerba mate właściwości energetycznych). Następnie możemy rozróżnić yerbę sposobem produkcji. Paragwajskie yerby są bardziej dymne w smaku, wyraziste i gorzkie. Argentyńskie yerba mate zachowują klasycznie gorzki smak, lecz jest on nieco świeższy, susz leżakuje krócej niż w Paragwaju. Urugwajskie yerba mate są zmielone na pył. Brazylijskie nazywa się chimarrao i jest to zielony, świeży susz w formie proszku. Istnieją yerba mate z dodatkami ziół lub owoców i naturalnych aromatów. A także nowoczesne marki, proponujące nie dymione, świeże, duże listki, bez pyłu i patyczków. Są też całkowicie organiczne marki, albo yerby rosnące np. na plantacjach wysokogórskich, czy zacienionych, co wpływa na smak yerba mate. My polecamy w szczególności brazylijskie łągodniejsze mieszanki Yerba Mate Green.
  • Czy wszyscy mogą pić yerba mate?

  • Należy pamiętać, że yerba mate uznawana jest za używkę i zawiera kofeinę, dlatego nie powinny jej pić: dzieci, osoby ze schorzeniami żołądka, wysokim ciśnieniem, kobiety w ciąży i karmiące.
  • Czy można pić yerba mate podczas ciąży?

  • Picie naparu w trakcie ciąży nie jest wskazane. Tylko dla zasmakowania można skomponować delikatny napar z pół łyżeczki suszu na szklankę lub z jednej saszetki i unikać yerba mate z ziołami i aromatami.
  • Yerba mate i dieta, odchudzanie?

  • Jest to bardzo skuteczny środek, zalecany w terapiach odchudzających. Na rynku dostępne są specjalne mieszanki yerba mate mające podkreślone właściwości odchudzające, wzbogacone są one o specjalne zioła, które działają silnie oczyszczająco na jelita i wspomagają detoks. Takie yerby nazywane są Silueta, Regularis, En Forma. Należy pamiętać przy tym, że prawidłowo przeprowadzona dieta musi być wspierana zdrowymi, świeżymi posiłkami.
  • Czy yerba mate ma właściwości odwadniające?

  • Susz yerby zawiera alkaloidy ksantynowe, teobrominę, teofilinę i kofeinę, które są diuretykami, czyli działają moczopędnie. Pozwalają tym samym oczyścić organizm z metali ciężkich i toksyn. Z tego też powodu yerba mate może odwadniać, jeśli nie zapewniamy sobie odpowiedniej porcji wody w ciągu dnia. Przy piciu regularnym yerby, lub w dużych ilościach, dobrze jest mieć przy sobie świeży sok, wodę z cytryną, albo wodniste owoce. W ten sposób najlepiej skorzystamy z dobroczynnych właściwości naparu yerba mate.
  • Czy mogę dodać do yerba mate zioła, albo owoce?

  • Jak najbardziej, tradycyjnie w Paragwaju zielarki przyrządzały wyciąg/wywar z różnych ziół i następnie nim zalewały yerbę. Taki napar ma wtedy większe działanie lecznicze. Yerba mate ma właściwości wzmacniające działanie ziół, dlatego jest świetnym katalizatorem dla nich, łącznikiem i przyspieszaczem ekstrakcji związków czynnych. Najlepiej dobierać zioła o podobnym działaniu, by wzajemnie się wzmacniały, uważać jednak z ziołami, które mają właściwości mocno przeczyszczające i zawierającymi kofeinę, ponieważ napar yerba mate może zadziałać za mocno.
  • Jak często zalewać susz yerba mate i ile go sypać do naczynia?

  • Można sypać małe dawki (2-3 łyżki) i zalewać większą ilością wody – otrzymamy wtedy herbatę yerba mate, którą da radę zalać (w zależności od czasu parzenia) tylko 2 lub 3 razy. Bowiem im większa ilość wody, tym szybsze wypłukanie smaku i mocy yerba mate. Tradycyjnie yerby sypie się jednak pół, albo 3/4 naczynia. Dolewamy wtedy wody na kilka łyków i bez oczekiwania możemy pić przez bombillę. Kolejne zalania wyniosą wtedy nawet do 10ciu razy, w zależności kiedy poczujemy się nasyceni. Yerba mate można w taki sposób popijać przez cały dzień.
  • Czy można przedawkować yerba mate?

  • Yerba mate zawiera kofeinę i jak każda substancja bogata w ten alkaloid, może zadziałać za mocno. Jeśli mamy z natury wysokie ciśnienie, powinniśmy pić mniejsze dawki yerby, tak samo w przypadku kiedy nie potrzebujemy mocnego pobudzenia, a pijemy ją dla relaksu i dobrego samopoczucia. Osoby nadwrażliwe na kofeinę mogą wybierać yerba mate z ziołami, suave, albo owocowe. Gdy poczujemy niepokój, rozdrażnienie, trzęsienie rąk, nóg, naprzemienną duszność i chłód, to prawdopodobnie wypiliśmy za dużo. Najlepiej wtedy spokojnie przygotować mocny napar z melisy/rumianku/konopi/dziurawca (ok. 7-15 minut parzenia). Po wypiciu skutki nadmiaru kofeiny powinny ustąpić – następnym razem nie syp tak dużo, albo wypij mniej zalań. Kardamon ma właściwości niwelujące negatywne skutki kofeiny, zatem podobnie jak do kawy, można dodać sproszkowany też do yerba mate.
  • Dlaczego yerba mate ma właściwości przeczyszczające i jak tego uniknąć?

  • Yerba mate ma właściwości łagodnie przeczyszczające, ponieważ zawarte w niej antyoksydanty oczyszczają układ pokarmowy i rozluźniają mięśnie gładkie. Dzięki temu możemy wspomóc się w zatruciach pokarmowych lub po przejedzeniu. Jednak dla zachowania prawidłowego metabolizmu nie należy się przejadać. Mocne przeczyszczające działanie yerba mate to znak od organizmu, że powinniśmy zwrócić uwagę na ten aspekt życia i go uregulować. Prawidłowa przemiana materii to klucz do dobrego samopoczucia. Dla osób cierpiących na zaparcia yerba wypita od rana, zadziała zbawiennie. Inni powinni pić mniejsze dawki lub przeprowadzić oczyszczanie organizmu.
  • Jaki jest najlepszy rozmiar naczynia do picia yerba mate?

  • Rozmiar matero trzeba wybrać pod swoje potrzeby (ilość suszu yerba mate i wody, jakich używamy). Naczynia mogą być malutkie – ok. 100ml, aż po duże 500ml. Wiele osób posiada przynajmniej dwa matera, zależnie od pory dnia i sytuacji. Np. mniejsze może być używane do małych dawek yerba mate dla relaksu i rozluźnienia, zaś duże naczynie do pracy, albo na przyjęcie.
  • Czy mogę pić yerba mate zamiast alkoholu?

  • Oczywiście. Najbardziej tradycyjny sposób na yerba mate to picie jej wraz z przyjaciółmi. Socjalizujący aspekt yerby jest bardzo obecny w Ameryce Południowej, gdzie pije się ją przy każdej okazji spotkania ze znajomymi. Yerba mate wykazuje właściwości ułatwiające komunikację, konwersację oraz twórcze wyrażanie swoich myśli i otwartość na innych. Nie powinno się łączyć yerby z alkoholem oraz uważać na późne picie jej dużych ilości, ponieważ może utrudnić zasypianie.
  • Jak trzeba dbać o bombillę, rurkę do picia yerba mate?

  • Oprócz tradycyjnego mycia i płukania strumieniem wody, dobrze jest zaopatrzyć się w czyścik lub wycior. To szczoteczki, które można wsunąć w rurkę, by dokładnie ją oczyścić. Bombille nie powinny wydzielać nieprzyjemnego zapachu, ani zielenić. Co rok lub dwa lata (w zależności od częstotliwości picia yerba mate) dobrze jest kupić nową, świeżą bombillę.
  • Yerba mate na mnie nie działa! Co zrobić?

  • Niektórzy mają wysoką tolerancję na właściwości kofeiny i nie odczuwają jej działania. Często oznacza to, że mamy dość zrównoważone ciśnienie i oczekując „skoku” energii, kofeinowego, jesteśmy zawiedzeni. Yerba mate jednak działa, lecz nie czujemy tego skoku, do którego przyzwyczaiła nas kultura kawy. Powód nie działania yerby może też tkwić w sposobie przyrządzania. Najlepiej poznamy prawdziwe działanie yerba mate, przygotowanej w tradycyjnie sposób (pół naczynka, odpowiednia temperatura wody plus bombilla). Jeśli jednak potrzebujemy poczuć skok energii, można wybrać yerba mate wzmocnioną równie pobudzającą guaraną lub żeń-szeniem.
  • Po piciu yerba mate boli mnie brzuch, jak sobie z tym poradzić?

  • Jest to prawdopodobnie spowodowane wrażliwym żołądkiem lub skłonnościami do refluksu. Osoby takie nie powinny pić yerba mate, ewentualnie rzadziej i w mniejszych ilościach. Bardzo łagodnymi i polecanymi w takich przypadkach są yerba mate z rumiankiem, koprem, herbatą oraz anyżem (czyli yerby łagodne). Należy unikać mocno dymionych i gorzkich, aromatyzowanych, a także zawierających miętę i inne silnie działające na przewód pokarmowy zioła. Dobrym rozwiązaniem będą też całkowicie organiczne i ekologiczne rodzaje yerba mate, pochodzące z niewielkich plantacji, z niewielką ilością pyłu i z przewagą dużych listków, czyli np.: yerba mate despalady
  • Czy yerba mate jest bezglutenowa?

  • Na opakowaniach niektórych rodzajów yerba mate, można spotkać napis libre de gluten, co oznacza, że jest wolna od glutenu. Gdy producent zaznacza ten fakt, to na terenie zakładu na pewno nie pojawiają się produkty, które mogą ten gluten choćby w śladowych ilościach zawierać. Są też marki, na których nie uświadczymy tego napisu. Osoby cierpiący na celiakię powinni raczej ich unikać, chociaż w samej yerba mate oczywiście nie ma glutenu, to jednak nigdy nie ma pewności, czy coś na terenie zakładu produkcyjnego się nie pojawiało. Z pewnością godne polecania są yerby świeże, mało dymione, suszone gorącym powietrzem i o dużych listkach. Często są to nowe marki, które dbają o nowych użytkowników yerba mate, osoby nastawione na maksymalną dbałość o naturalność produktu oraz smak zbliżony do świeżej rośliny.
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel