Yerba mate - co to yerba, właściwości i rodzaje, jak pić yerbę

Co to jest yerba mate?

Yerba mate, co to jest? Yerba mate to suszone lub świeże, drobno cięte lub zmielone patyczki, gałązki oraz liście ostrokrzewu paragwajskiego. Bogaty w naturalną kofeinę napar yerba mate słynie z wyjątkowego smaku i właściwości pobudzających. Ostrokrzew paragwajski (Ilex paraguariensis A.St.-Hil.) to ziele, wiecznie zielone drzewo rosnące wyłącznie w Ameryce Południowej. Jego niezwykłe właściwości to przede wszystkim działanie orzeźwiające i zmniejszający zmęczenie, pobudzający zastrzyk energii. Wypróbuj napar z liści wiecznie zielonego drzewa, uprawianego od stuleci w Ameryce Południowej. Tradycja picia yerba mate sięga czasów prekolumbijskich, kiedy to Indianie Guarani odkryli jej właściwości. Sklep Yerba Mate oferuje wszystkie rodzaje suszu yerby.

Liście Yerba mate (Ostrokrzew paragwajski, Ilex paraguariensis)

Picie yerba mate jest głęboko zakorzenione w kulturze krajów Ameryki Południowej, gdzie ten napar jest spożywany od wieków. Yerba mate, herba mate, mate, yerba jest ważnym elementem kultury argentyńskiej, paragwajskiej, brazylijskiej i urugwajskiej. Tradycyjnie ziele podaje się w kubku, zwanym matero, i pije napar przez metalową lub drewnianą słomkę, zwaną bombilla. Unikalne właściwości yerba mate, odkryte przez Indian plemienia Guarani, cieszą się od wieków popularnością w krajach Ameryki Południowej oraz na Bliskim Wschodzie - w Syrii i Libanie, a jej walory stały się w ostatnich latach bardzo popularne również w Europie, w tym także w Polsce. Ponadto, naturalna zawartość kofeiny w yerba mate, zapewnia długotrwały zastrzyk energii, bez nieprzyjemnego efektu szybkiego jej spadku, który występuje w innych napojach kofeinowych, takich jak kawa.

• Ostrokrzew paragwajski (Ilex paraguariensis)

  Yerba mate, ostrokrzew paragwajski (łac. Ilex paraguariensis), występuje tylko w Ameryce Południowej, zwany jest: yerba mate, erva mate, chimarrão, indiańskie caá mati, caá mate. Wszystkie te określenia oznaczają: "ziele w tykwie". Jak potwierdza Wikipedia nazwa yerba mate, to - yerba, która pochodzi od przekształconego łacińskiego słowa herba - ziele, a mate w języku keczua mati oznacza tykwę - naczynie do picia yerby. Nazwa yerba mate została więc wymyślona najprawdopodobniej przez jezuitów i nawiązywała do przekształconego łacińskiego słowa herba i nazwy w języku keczua, wskazując na jej historyczne korzenie w Ameryce Południowej. Spotyka się też określenia: zielone złoto, jak nazywali ją Indianie plemienia Guarani, herbata misyjna, ziele Świętego Bartłomieja, herbata jezuitów.

• Właściwości pobudzające, jak działa yerba mate?

  Susz yerba mate, podobnie jak kawa, zawiera ksantyny. Oprócz kofeiny jest źródłem teofiliny i teobrominy, czyli naturalnych alkaloidów o silnym działaniu pobudzającym. Kofeina w połączeniu z występującymi naturalnie w ostrokrzewie paragwajskim teobrominą i teofiliną powoduje, iż herbata yerba mate jest w działaniu podobna do kawy, ale ma lepsze właściwości pobudzające. Warto zauważyć, że działanie pobudzające yerba mate jest bardziej zrównoważone niż w przypadku kawy. Pobudzenie nie jest gwałtowne, ale stopniowe i utrzymuje się na stabilnym poziomie przez dłuższy czas. Co ważne, zawartość kofeiny, teofiliny i teobrominy w yerba mate, jest zależna od pory roku, w której prowadzono zbiory.

• Jak smakuje yerba?

  To jak smakuje yerba mate, odbiega od tego, co nasze kubki smakowe znają jako smak herbaty lub ziół. To ziele, wiecznie zielone drzewo ma odmiany bardzo delikatne, jak i mocniejsze, gorzkie. Jak smakuje yerba mate w połączeniu z owocami lub ziołami? Smak yerby może być z nimi jeszcze bardziej zaskakujący, a różnorodność mieszanek dostępnych w naszym sklepie gwarantuje, że każdy znajdzie coś dla siebie. Tak więc, jak smakuje yerba mate? To zależy od rodzaju suszu, kraju pochodzenia, sposobu parzenia i osobistych preferencji. Klasyczna, paragwajska yerba mate najbardziej smakuje miłośnikom mocnych, intensywnych smaków, zwłaszcza jeśli preferują nuty dymne i gorzkie. Fani mniej wędzonej yerby odczują na pewno subtelniejszy smak z lekką nutą słodyczy lub kwasowości, w zależności od marki i mieszanki. Smak mate może być też oczywiście modyfikowany poprzez dodawanie cytrusów, mięty czy innych ziół, co sprawia, że jest bardziej przyjazny dla początkujących. Yerba najbardziej smakuje wtedy, gdy odkryjemy swoją ulubioną kompozycję: napar mate oraz naturalne dodatki - owoce, zioła.

Jaką yerba mate warto kupić na początek?

Odpowiednia będzie delikatna yerba, wręcz słodka np. z dodatkiem owoców, jak Yerba Mate Green - Tutti Frutti lub Curupira Mango Huerto i warto zacząć od wsypania do naczynka 1/4 objętości, lub tylko kilku łyżek suszu yerby i zwiększać, aż do 3/4 objętości. Marki te słyną z jakości, nie zawierają sztucznych aromatów oraz pozostałości po przemysłowym pakowaniu, takich jak: orzechy, soja, zboża. Warto wybierać rodzaje yerba mate, które są naturalne i nie zawierają sztucznych dodatków. Każdy rodzaj suszu charakteryzuje smak naparu, który może być gorzki i dymny lub łagodny i owocowy.

Sklep yerba mate ma w ofercie ponad 200 smaków yerby, które preferują Klienci. Jaka yerba będzie najlepsza dla początkujących? Napar z ostrokrzewu zawiarający owoce lub zioła najbardziej smakuje początkującym. Zacznij z nami przygodę z herbatą yerba mate już dziś, nawet na zimowym spacerze! (zobacz wideo - zimowy spacer z yerba mate). Weź ze sobą termos z ciepłą wodą o temeraturze 70-80 °C, wsyp odpowiednią ilość suszu do naczynia i ciesz się zimowym spacerem.

• Yerba mate saszetki

  Yerba w saszetkach, torebkach są bardzo dobrym wyborem dla początkujących, a także, kiedy chcemy napić się yerby na szybko lub poza domem. W Argentynie w środkach transportu publicznego serwowana jest ekspresowa herbata yerba mate w saszetkach, zamiast kawy.

• Zestawy yerba mate

  W naszej ofercie znajdziesz zestawy startowe, zawierające wszystko, co potrzebne, by przygotować yerba mate, napar. W składzie takiego zestawu znajduje się naczynie, stalowa bombilla oraz kilka różnych smaków suszu yerby. Dobrze jest na początek spróbować najbardziej klasyczną yerbę (Paragwaj lub Argentyna), a później odkrywać kolejne warianty. Sklep online proponuje najlepsze zestawy yerba mate, można wybrać zestaw startowy dla singla, dla dwojga, zestawy powiększone z akcesoriami, ekonomiczne, wielopaki dla oszczędnych oraz zestawy prezentowe. Dla chcących poznać jak najwięcej różnych smaków yerby, w naszym sklepie są dostępne zestawy próbek yerba mate 50g.

Rodzaje yerba mate według kraju pochodzenia i składu

• Yerba argentyńska

  Ziele to cechuje się klasycznym smakiem, zawiera większe liście mate, małą ilość pyłu, goryczkowy smak, ale napar ma łagodny aromat. To yerba polecana osobom chcącym dopiero zacząć swą przygodę z yerba mate, ze względu na umiarkowaną goryczkę i mniej dymnego posmaku. Argentyńska yerba mate to zazwyczaj łagodniejszy aromat suszu i grubiej cięte liście mate. Argentyna od lat jest największym producentem i eksporterem yerby.

• Herbata paragwajska

  Paragwajska yerba mate odznacza się wędzonym i dymnym zapachem, z nutami ogniska. To herbata paragwajska mocna w działaniu ma wyraziście dymny i goryczkowy smak naparu, susz zawiera nie tylko drobno cięte listki, ale i pył, a także patyczki, ma dużą moc pobudzającą.

• Erva mate z Brazylii

  Ziele charakteryzuje się jaskrawo zielonym kolorem, najczęściej zmielonych liści yerby. Czasem listki są duże, a czasem jest zmielona jak Yerba Mate Chimarrao, "zielona mąka" - chimarrão, to typ świeżego suszu w formie proszku. Yerba mate brazylijska nie jest długo magazynowana, ma bardzo świeży, słomkowy smak, ma najwięcej kofeiny i najbardziej trawiasty, roślinny smak. W południowej Brazylii dominuje ziele yerba mate suszona gorącym powietrzem.

• Yerba urugwajska

  Choć kraj ten nie ma własnych plantacji i yerbę dla Urugwaju sprowadzana się z południowej Brazylii, to w przeliczeniu na mieszkańca pije się tam najwięcej yerby. Urugwajczycy preferują bardzo drobno cięte liście mate, magazynowane do 6 miesięcy. To rodzaje yerba mate zupełnie zmielone na pył, bez patyczków, pełne suszu zmielonych liści ostrokrzewu paragwajskiego. Są one bardzo mocne, a w smaku napar słodkawo-gorzki, trawiasty i zielonkawy.

• Yerba mate klasyczne

  To w 100% herbata paragwajska, bez żadnych dodatkowych składników. Yerba, która ziemisty, gorzkawy smak, który może być intensywny lub łagodniejszy, w zależności od kraju pochodzenia i proporcji listków, patyczków oraz pyłu. Nie zawiera żadnych dodatków smakowych i aromatycznych. Do klasycznej yerba mate możemy zaliczyć przede wszystkim elaborady con palo, czyli susz będący mieszanką rozdrobnionych liści ostrokrzewu paragwajskiego i drobnych patyczków zmieszanych z pyłem. Nadaje on charakterystyczny przydymiony aromat oraz właściwości pobudzające. 

• Yerba mate smakowe z dodatkami

  Może zawierać naturalne dodatki smakowe i aromatyczne w postaci suszonych owoców, ziół, płatków kwiatów. Łagodzą one smak i dostarczają dodatkowych doznań oraz wzbogacają właściwości yerba mate. Jako że yerba doskonale komponuje się z suszonymi owocami i ziołami, napoje parzone z tego typu dodatkami charakteryzują się aromatycznym zapachem, smakiem - od słodkiego do cierpkiego, ale zawsze z nutami neutralizującymi gorycz, którą zawiara klasyczna yerba mate. Aromatyczne yerby smakowe, mimo że mają łagodniejszy smak, to napar w pełni zachowuje swoje niezwykłe właściwości pobudzające.

• Yerba Mate Green

  Yerba mate pochodząca z południowej Brazylii, ziele składa się głównie z liści ostrokrzewu paragwajskiego, górnej partii krzewu, raczej bez pyłu i zawiera tylko około 5% drobnych łodyżek. Yerbę suszy się wyłącznie gorącym powietrzem. Mate Green to ogólna nazwa na nie suszone dymem, nieleżakowane, świeże, soczyście zielone gatunki. Są lekkie, łagodne w smaku i aromatyczne. Soczyście trawiaste, zielone zabarwienie suszu yerba mate o grubych listkach, w pozbawionych pyłu kompozycjach, to cechy wyróżniające oryginalną Mate Green, która jest doskonałą bazą dla najróżniejszych mieszanek owocowych i ziołowych, ale także jako despalada bez dodatków jest bardzo popularna w naszym kraju.

• Yerba mate mocne

  Która yerba ma najwięcej mocy? To zależy, co rozumiemy przez "więcej mocy"? Czy chodzi o więcej mocy pobudzającej, czy intensywności smaku? Dużo mocy pobudzającej mają np. despalady, składające się z samych listków, dojrzewających w pełnym słońcu, natomiast dużo mocy, jeśli mowa o intensywnym smaku np. suszone dymem, paragwajskie elaborady, których smak bywa gorzki i bardzo wyrazisty.

• Co znaczy yerba mate elaborada?

  Standardowo jest to nazwa yerba mate zawierającej około 65% listków, chyba że mówimy o elaborada sin palo, wtedy yerbowy susz może zawierać najwyżej 10% patyczków. Elaborada może zawierać także dodatki smakowe, jak np. mięta, guarana czy limonka
  

• Yerba mate despalada

  To susz yerba mate, na który składają się same listki. W smaku jest dość łagodna, ale uważa się, że ma największe właściwości pobudzające. W praktyce standardowo 90% suszu stanowią same listki, bez gałązek i pyłu.

• Co oznacza suave? To nazwa rodzaju suszu yerba mate łagodnego w smaku, mającego słabsze właściwości pobudzające, złożonego z większych listków i patyczków, zawierającego mniej kofeiny.
• Co znaczy Tipo P.U.1? To symbol rodzaju suszu yerba mate, zawierającego maksymalnie 1% większych gałązek, gdzie yerbę drobno zmielono, a odbiorcą jest głównie Urugwaj.
• Co to jest seleccion especial? Rodzaj suszu yerba mate przygotowany ze specjalną starannością: o jakość liści ostrokrzewu paragwajskiego, o tradycyjną produkcję, a także leżakowany krócej lub dłużej, niż klasyczna yerba.
• Co oznacza sin palo? Inne określenie na susz yerby bez patyczków. W praktyce ilość łodyżek nie może przekraczać 10%.
• Co znaczy sin humo? Oznacza, że yerbę suszono bez dymu, wyłącznie gorącym powietrzem.

• Co oznacza yerba mate con palo? Rodzaje yerba mate zawierające drobne łodyżki. Patyczki stanowią ok. 35% całości yerby.
• Co znaczy compuesta? To yerba komponowana z dodatkami jak zioła (np. la pacho, burrito, mięta, boldowiec, ale i nasze rodzime)

Przygotowanie naparu: jak parzyć yerba mate?

Właściwe przygotowanie naparu yerba mate gwarantuje odpowiednia temperatura wody. Dlatego na początku przydatny będzie termometr herbaciany. Ponieważ, w za gorącej wodzie, yerbę sparzymy i smak naparu będzie bardzo gorzki. Gorąca woda sprawi, że susz szybciej się wypłucze (straci smak i moc pobudzającą). Dlatego tak ważna jest odpowiednia temperatura wody maksymalnie 84 stopni Celsjusza, a najlepiej troszkę niższa. Przygotowanie yerba mate to dla wielu nie tylko proces, ale także rytuał, który wymaga precyzji.

Jak przygotować yerba mate?

1. Wsyp yerba mate do naczynka, w ilości od 1/4 do 3/4 objętości tykwy, kubka.
2. Obróć na chwilę naczynko do góry dnem, zakrywając dłonią, aby pył przesunął się na wierzch i nie zatykał bombilli.
3. Przechyl naczynie, by susz ułożył się po jednej stronie naczynka i usypać yerbę w kopczyk.
4. Włóż bombillę do pustej przestrzeni naczynia.
5. Zagotuj wodę i o odczekaj kilka minut, by ostygła do temeratury 65–84 °C.
6. Zalej yerbę odrobiną ostudzonej wody, o temperaturze około 70-80 stopni Celsjusza.
7. Odczekaj chwilę, aż yerba wchłonie wodę, to pierwsze zalanie yerby.
8. Zalej ziele mate większą ilością ostudzonej wody - drugie zalanie.
9. Po chwili napar yerba mate jest gotowy do picia.
10. Susz ostrokrzewu paragwajskiego można zalewać ciepłą wodą kilkanaście razy.

Yerba Mate Terere

Paragwajczycy upodobali sobie pić yerba mate terere na zimno, zalewając ziele zimną wodą i dodając kostki lodu. W Europie jest to doskonały sposób na letnie upały, ponieważ tak przygotowana yerba doskonale orzeźwia i gasi pragnienie.

Jak pić yerba mate na zimno?

1. Wsyp yerba mate do naczynka, w ilości do 3/4 objętości naczynia.
2. Yerbę zalej zimną wodą, a najlepiej wodą lodowatą (do 5 °C), z kostkami lodu.
3. Odczekaj chwilę, aż yerba wchłonie wodę - pierwsze zalanie.
4. Zalej ziele mate większą ilością lodowatej wody.
5. Napój terere z liści ostrokrzewu paragwajskiego jest gotowy.
6. Włóż bombillę do naczynia i możesz pić yerbę.

Yerba Mate FAQ: pytania i odpowiedzi

• Nie mam bombilli! Co zrobić? Napar z ostrokrzewu paragwajskiego ma więcej fusów niż np. herbata chińska. Dodatkowo ziele nie opada na dno, dlatego tradycyjne sposoby na picie nie działają, ale można użyć zaparzacza i najlepsze do niego będzie yerba sin palo, zawierająca duże listki, yerba bez pyłu. Należy unikać miałkich marek yerba mate, oczywiście z uwzględnieniem, takich jak np. paragwajska yerba mate.
• Czy legalne jest picie mate na świecie? Tak większość państw akceptuje przywóz i wywóz, yerba jest znana na świecie dłużej niż w Polsce. W większości państw jest traktowana jak herbata chińska lub kawa i nie podlega żadnym specjalnym regulacjom, widok suszu nie wywoła żadnych pytań. W krajach południa Europy jak np. Hiszpania yerbę znajdziesz w sklepach spożywczych.
• Co to jest tykwa i jak o nią dbać w kontekście picia yerba mate? To wydrążona dynia, o różnych kształtach, często zdobiona, która służy od wieków za tradycyjne naczynie do picia yerba mate. Indianie plemienia Guarani uważali ją za świętą i rytualną. Jednak wymaga ona wstępnego przygotowania (curado), czyli wyparzenia jej wnętrza ciepłą wodą wraz z suszem, a następnie po całej nocy wydrążenia łyżką miąższu owocu. Jeśli tego nie zrobimy, nada yerbie bardzo gorzkiego smaku i zadziała przeczyszczająco. Kiedy usuniemy z niej kawałki pestek i miąższu, pozostawmy tykwę do wyschnięcia, potem można cieszyć się wspaniałymi, pogłębionymi właściwościami smakowymi yerba mate. Należy pamiętać, by po każdym piciu dokładnie opłukać tykwę i zostawić je do całkowitego wyschnięcia.
• Czy można parzyć yerba mate, będąc w ciąży? Kluczem jest kofeina. Yerba zawiera kofeinę, nie zaleca się spożywania napojów ją zawierających kobietom ciężarnym oraz karmiącym.
• Yerba i odchudzanie? Yerba mate, która zawiera w składzie zioła, między innymi, takie jak senes, zielona herbata, skrzyp, wtedy może wspomagać w pewnym stopniu odchudzanie. Polecamy takie rodzaje jak Fitness, Silueta i Detox.
• Jakie rodzaje yerba mate najlepiej wybrać na początku? Sklep internetowy poleca 50 gramowe porcje różnych mieszanek i typów yerby, które mają różne właściwości i smaki. Dobrze jest na początek spróbować najbardziej klasyczny napar z ostrokrzewu paragwajskiego jak yerba mate argentyńskie lub paragwajskie. Do wypróbowania taka ilość suszu jest wystarczająca, a później odkrywać kolejne rodzaje yerba mate.
• Czy w Polsce można uprawiać yerba mate? Niestety, jedynym miejscem na Ziemi, gdzie yerba rośnie, jest Ameryka Południowa, niewielki obszar między Oceanem Atlantyckim a rzeką Paraguay. Wszelkie próby adoptowania krzewu ilex paraguariensis w warunkach odmiennych od rodzimych skończyły się fiaskiem.
• Czy mogę palić susz yerba mate? Nie zaleca się palenia liści ostrokrzewu paragwajskiego. Palenie Ilex paraguariensis jest szkodliwe dla zdrowia.
• Czy należy pić yerba mate z tykwy? Napar pijemy tak, jak nam najbardziej smakuje. Zamiast tykwy można stosować gliniane lub ceramiczne kubeczki, bądź matero (kubek do yerby) wykonane z drewna Palo Santo lub Algarrobo. Jednak ze względu na walory smakowe i estetyczne, najczęściej używamy tykwy.
• Czy o tykwę trzeba jakoś specjalnie dbać? Tak, tykwa to naczynie, kubek wykonany ze zdrewniałego owocu, które trzeba przed pierwszym użytkowaniem przygotować oraz dbać później. Pierwszym krokiem jest wykonanie curado, czyli wyczyszczenie i uszczelnienie tykwy. Bardzo ważne jest również to, żeby nie zostawiać w tykwie zbyt długo mokrego suszu. Pomiędzy kolejnymi parzeniami powinno się ją opłukać i odstawić do schnięcia otworem do góry. Te wszystkie zabiegi sprawiają, że będziemy mogli dłużej cieszyć się swoim klimatycznym naczynkiem.
• Czy herbata yerba mate podnosi ciśnienie krwi? Tak, powodem jest zawarta w mate naturalna kofeina. Jednak efekt ten występuje najczęściej u osób, które rzadko lub wcale mają styczność z herbatą, kawą, lub innymi napojami z kofeiną. Jeśli regularnie spożywa się małe dawki kofeiny, organizm przyzwyczaja się do niej. Oczywiście kofeina nie jest polecana osobom z zaburzeniami układu krążenia.
• Co to jest yerbera? To wygodna puszka do przechowywania yerby. Posiada też specjalne ujście, pozwalające wsypywać yerbę do naczynka bez rozsypywania.
• Czym się różni yerba od kawy? Kawę parzy się z palonych nasion kawowca (Coffea L.), natomiast yerba mate to susz gałązek i zmielonych liści ostrokrzewu paragwajskiego. Są to, więc dwie zupełnie różne rośliny, zawierające kofeinę, z których można przygotować naturalne, ale zupełnie inne napoje pobudzające. Yerba, prócz wysokiej zawartości kofeiny, zawiera również teobrominę.
• Jak dbać o naczynie z drzewa Palo Santo? Przed pierwszym użyciem naczynia wykonanego z drewna Palo Santo, powinniśmy je przepłukać gorącą wodą i posmarować oliwą lub olejem kokosowym. Następnie należy odstawić je na noc i następnego dnia dokładnie zmyć pozostałości tłuszczu. Ten zabieg wspomaga wydzielanie żywicy i zmniejsza niebezpieczeństwo pęknięcia drewna Palo Santo. Warto ten zabieg co jakiś czas powtarzać, zwłaszcza przed użyciem po dłuższej przerwie. Oprócz tego Palo Santo powinno się myć samą wodą, bez detergentu i podobnie jak w przypadku tykwy nie zostawiać mokrego suszu w naczyniu na zbyt długo. Dbanie o naczynie Palo Santo sprawi, że będziemy mogli się nim dłużej cieszyć. Jeśli jednak, po jakimś czasie, w drewnie pojawi się pęknięcie, nie jest to też koniec świata. Palo Santo potrafi się samo "leczyć" za pomocą żywicy, więc istnieje szansa, że po kilku powtórzeniach natłuszczania naczynka, pęknięcie się zasklepi. W przypadku Palo Santo z metalowym okuciem można z niego nadal korzystać, nawet jeśli nie udało się go "wyleczyć".
• Czy yerba uczestniczy w przemianie materii? Dzięki wysokiej zawartości kofeiny oraz innych naturalnych substancji yerba mate pomaga w efektywnym funkcjonowaniu metabolizmu. Dzięki temu picie mate może wspomagać procesy trawienne i może być ona pomocna w odchudzaniu.
• Czy można parzyć yerba mate w zaparzaczu typu french press? Tak, nie ma żadnych przeciwwskazań do przygotowania naparu przy pomocy sitka do herbaty, aeropressu, french press lub kawiarki.
• Czy yerba mate mogą pić dzieci? Nie zaleca się, by dzieci piły napoje z kofeiną, może prowadzić to do niepożądanych skutków, takich jak podwyższone ciśnienie krwi, nadmierne pobudzenie, bezsenność, nadpobudliwość. Dzieci są bardziej wrażliwe na działanie kofeiny niż dorośli, dlatego ważne jest, aby dbać o ich zdrowie i odpowiednio kontrolować spożycie kofeiny przez dzieci.
• Co zrobić, kiedy yerba jest za gorzka? Gorzko smakuje yerba mate wtedy, kiedy zalewa się ją zbyt gorącą wodą. By yerba smakowała lepiej, dobrze użyć wody o temperaturze niższej, od zalecanej 75 stopni, np. 60 stopni, ewentualnie dodać do yerby zioła lub owoce, które łagodzą smak i aromat. Można też posiłkować się sokiem, np. z agawy lub jeśli ktoś lubi miodem. Na pewno nie należy stosować gorącej lub wrzącej wody, powyżej 80 stopni Celsjusza, do przygotowania naparu. Zaleca się zalewanie suszu wodą o temperaturze od 70 do maks. 75 stopni.
• Czy mogę wsypać więcej niż łyżeczkę suszu yerby? Tak, zazwyczaj herbata yerba mate wypełnia od 1/3 do 3/4 objętości naczynia. Jeżeli preferujesz łagodniejszy smak naparu mate, lepiej jest wsypywać mniej niż 1/3 objętości. Warto zwrócić uwagę na fakt, że im mniej suszu yerba mate jest w naczyniu, tym szybciej się wypłukuje smak i moc naparu yerby. Chcąc osiągnąć delikatną, ale zarazem pobudzającą yerba mate, z wypełnionym naczyniem do 3/4 objętości, należy wybierać naczynia o pojemności 150 ml do 200 ml.
• Co zrobić, jeśli yerba nie działa? Niektóre osoby mają wysoką tolerancję na kofeinę z yerby, napar z ostrokrzewu paragwajskiego jest zrobiony ze zbyt małej ilości suszu yerba mate, najczęściej powodem może być tolerancja organizmu na kofeinę.
• Czy osoby starsze mogą parzyć yerba mate? Nie ma zakazu picia mate przez seniorów, jeśli nie występuje np. wysokie ciśnienie krwi. W przypadku, kiedy osoba starsza bierze lekki na ciśnienie krwi lub cierpi na inne przewlekłe choroby, należy oczywiście skonsultować picie yerba mate z lekarzem.
• Ile kalorii ma yerbowy susz? Herbata yerba mate to niskokaloryczny napar, o niskim indeksie glikemicznym. W zależności od dodatków może to być kilkanaście do kilkudziesięciu kcal, w napoju yerby przygotowanym z 50g suszu. Poza tym herbata yerba mate korzystnie wpływa na przemianę materii.
• Jaki zestaw jest niezbędny, by parzyć yerba mate? By uzyskać najlepszy napar yerba mate oprócz samej yerby, potrzebne jest naczynie oraz woda. Warto wybrać dobrą yerbę lub susz yerba mate z owocami lub ziołami. Do picia yerby niezbędna jest bombilla. Naczyniem, może być tykwa, drewniane lub ceramiczne matero lub stalowy termos kubek. Przydatne akcesoria to termos oraz szczoteczka do czyszczenia bombilli. Nasz sklep yerba mate oferuje wszystko, co niezbędne, by parzyć yerba mate.
• Czy erva mate to jest to samo co yerba mate? Tak, to określenie na brazylijskie rodzaje yerba mate.
• Co to jest guayusa? To krewniaczka yerby, która rośnie również w Ameryce Południowej, ale głównie w amazońskiej dżungli. Obecna w niej kofeina sprawia, że ma również właściwości pobudzające, podobne do yerba mate, czy kawy oraz inne niezwykłe właściwości. Napój również dodaje energii, ułatwia przemianę materii i wspomaga procesy trawienne.
• Czym jest Mate cocido, chá mate, kojoi, yerbiado? To napar z ostrokrzewu, który otrzymujemy gotując yerbę w wodzie, następnie odcedzając i podając w filiżankach. Jest to napój o gorzkim smaku, podobny do yerby, ale łagodniejszy, o tych samych właściwościach.

Ekologiczna yerba mate

Certyfikat zgodnie z art. 35 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2018/848 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych

Żywność ekologiczna z certyfikatem BIO niesie za sobą wiele korzyści. Produkty BIO są wolne od pestycydów, chemicznych nawozów i innych substancji szkodliwych. A zatem unikamy toksyn i substancji chemicznych, które mogą zaszkodzić naszemu zdrowiu, wspierając jednocześnie ochronę środowiska. Uprawy ekologiczne na zasadach zrównoważonego rozwoju minimalizują negatywny wpływ na glebę, wodę i powietrze. Dzięki naturalnym metodom kontroli szkodników i chorób ogranicza się użycie pestycydów, co przekłada się na mniejsze zanieczyszczenie środowiska.

Produkty BIO często mają wyższą wartość odżywczą, zawierając więcej witamin, minerałów i antyoksydantów, gdyż nie są uprawiane na szybko w szklarniach, na gąbkach wysycanych chemikaliami, lecz wzrastają na zdrowej, próchniczej glebie, kompoście i dzięki zabiegom, takim jak płodozmiany, dbanie o mikrobiom, wspomagającym naturę, ale na jej zasadach, a nie koncernów agrotechnicznych. Roślina w pełni się rozwija, wytwarza znacznie więcej korzystnych substancji. W dalszej konsekwencji żywność ekologiczna jest również wolna od sztucznych barwników, konserwantów, co może być korzystne. Produkty BIO są uprawiane z poszanowaniem zrównoważonych praktyk rolniczych, co pomaga w ochronie środowiska naturalnego. Mamy pewność, że nie kupujemy żywności transgenicznej (GMO) i nie bierzemy udziału w tym eksperymencie koncernów biotechnologicznych.

Warto inwestować w żywność z certyfikatem BIO, ponieważ wspieramy i troszczymy się o planetę. To także sposób na uniknięcie szkodliwych substancji chemicznych i wsparcie dla praktyk rolniczych przyjaznych dla środowiska. Certyfikat BIO yerba mate jest gwarancją, że produkt spełnia rygorystyczne standardy ekologiczne od pola do stołu, czyli w uprawie, przetwórstwie, transporcie i produkcji.

Podsumowanie informacji o yerba mate (ilex paraguariensis)

Yerba mate - co to jest susz ostrokrzewu paragwajskiego? Świat yerby plemienia Guarani

Yerba mate to bogaty w kofeinę napar z wysuszonych patyczków i liści ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis), który rośnie wyłącznie w Ameryce Południowej. Jest szczególnie popularny w Argentynie, Paragwaju i Urugwaju, gdzie uważany jest za napój narodowy. Indianie z plemienia Guarani jako pierwsi odkryli właściwości i zaczęli uprawiać wiecznie zielone Święte Drzewo nad rzeką Paraguay oraz przyrządzać z jego suszu napar. Od wieków Indianie plemienia Guarani piją napar yerba mate, wierząc w zalety jego właściwości zdrowotnych oraz pobudzających ciało i umysł. Yerba jest znana z tego, że pobudza, będąc źródłem energii na cały dzień. Nazwa yerba mate pochodzi od przekształconego łacińskiego słowa herba oznaczającego ziele oraz mati, co w języku keczua oznacza tykwę, naczynie, w którym ziele jest zaparzane. Herbata paragwajska odgrywała kluczową rolę w kulturze i historii plemienia Guarani. Picie mate to nie tylko sposób na gaszenie pragnienia. Jest przede wszystkim okazją do nawiązywania nowych lub umacniania już istniejących więzi społecznych. Yerba ma właściwości pobudzające, a źródłem jest kofeina, którą zawiera napar mate. Przygotowanie naparu z ostrokrzewu paragwajskiego nie jest skomplikowane, ale ważna jest optymalna temperatura wody. Parzyć yerba mate należy, zalewając susz wodą o temperaturze 70-80 stopni Celsjusza. Napój najlepiej smakuje, gdy parzyć yerbę wodą, której temperatura wynosi maksymalnie 80 stopni Celsjusza. Wyższa temperatura wody powoduje, że yerba mate może mieć dla niektórych zbyt goryczkowy smak, ale dzięki dodaniu owoców, ziół lub soków owocowych, smak yerby staje się mniej gorzki. Również w zależności od ilości suszu, można otrzymać napój bardziej intensywny lub delikatniejszy. Wybór marek yerba mate jest szeroki i zróżnicowany, obecnie istnieje wiele marek yerba mate, a wybór rodzaju suszu, bogactwo mieszanek jest ogromne.

Herbata yerba mate i akcesoria

Nasz sklep internetowy specjalizuje się w sprzedaży najwyższej jakości suszu yerba mate i akcesoriów. Celem jest zapewnienie Klientom możliwości zakupu najlepszych produktów mate, które pozwolą cieszyć się wyjątkowym napojem z yerby o pobudzającym działaniu. W naszym sklepie internetowym znajdziesz szeroki wybór różnych odmian yerba mate, zarówno z dodatkiem guarany innych owoców, czy ziół, jak i zwykłej, klasycznej yerba mate. Oferujemy również wybór akcesoriów, takich jak bombilla czy naczynka matero. Dostarczamy również naszym Klientom informacji na temat optymalnej temperatury oraz sposobu parzenia, aby mogli oni cieszyć się doskonałym naparem. Najlepsza yerba to doskonała alternatywa dla herbaty czy kawy, ponieważ kofeina pobudza, a delikatna yerba mate przyjemnie smakuje i łagodnie orzeźwia, nie powodując efektu gwałtownego spadku energii. W sklepie znajdziesz także akcesoria do przygotowywania yerba mate, bombille czy naczynia, które ułatwią przygotowanie pobudzającego naparu. Nasze yerby zadowolą zarówno doświadczonych miłośników yerba mate, jak i początkujących, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z tym wyjątkowym napojem. Dlatego stawiamy na wysoką jakość produktów oraz satysfakcję naszych Klientów. Zapraszamy do naszego sklepu internetowego, gdzie znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania doskonałego naparu z yerba mate.

Gdzie kupić yerba mate najlepszych marek?

W naszym sklepie internetowym znajdziesz nie tylko najlepsze produkty i wszystkie rodzaje yerba mate, ale także blog ze szczegółowymi opisami, atrakcyjne rabaty i promocje, newsletter, który pozwoli Ci być na bieżąco, oraz spersonalizowane porady na temat picia yerby, jak pić yerbę i inne cenne informacje od naszego zespołu. Tworzymy społeczność, która łączy osoby o wspólnej pasji. Nasz yerba mate sklep online oferuje szeroką gamę produktów, w tym tradycyjne, owocowe, ziołowe i mocno pobudzające rodzaje yerba mate, a także akcesoria takie jak specjalne naczynka matero i bombille.

W naszej ofercie znajdziesz i te mniej znane, kraftowe, jak i te najpopularniejsze yerba mate, od najbardziej znanych światowych producentów: Yerba Mate Amanda, inną znaną argentyńską Yerba Mate Rosamonte, Taragui, yerba CBSe, paragwajską Yerba Mate Pajarito, Colon, Cruz de Malta, Yerba Mate Kurupi. Każda yerba oferowana w naszym sklepie internetowym jest warta uwagi i godna polecenia. Naturalna kofeina zawarta w yerba mate dodaje energii i poprawia koncentrację. Sami testujemy susz ostrokrzewu paragwajskiego pod kątem wyglądu, smaku i jakości. Nie znajdziesz tu żadnych krajowych mieszanek, które są sztucznie, mocno aromatyzowane oraz pakowane wraz ze szkodliwymi pozostałościami jak soja, zboża lub orzechy. Od lat doceniane są także nasze firmowe marki i linie produktowe, współtworzone wraz z partnerami z Ameryki Południowej. Należą do nich zielona, brazylijska Yerba Mate Green, paragwajska Yerba Mate El Pajaro, Rio Negro czy bogata w kofeinę Yerba Mate Mateine Caffeine. Jeśli masz pytania lub wątpliwości zapraszamy do kontaktu, nasz zespół służy pomocą.

YerbaMarket.com - Twój Yerba Mate Sklep
autor: Zespół Yerba Marketu