Yerba Mate Yacuy Kelly Moida Grossa 1kg Chimarrao - Elaborada

Yerba Erva Mate Kelly Moida Grossa 1kg 

Bardzo aromatyczna, brazylijska erva od Yacuy.

W przeciwieństwie do tradycyjnych chimarrao, które są zwykle zbierane i pakowane w przeciągu kilku dni, Yerba Mate Kelly przed zamknięciem jej w paczce najpierw leżakuje przez 6 miesięcy. Dzięki temu dojrzewa jej smak i moc. Rozwijają się w niej słomkowe, drewniane nuty, które w formie delikatnej chimarrao smakują bardzo ciekawie. 

Jest to połączenie smaku elaborady i delikatności typowej dla chimarrao - w rezultacie powstaje bardzo przyjemny w odbiorze napar, bez goryczki, ale z bardziej charakternym posmakiem. Mielenie suszu jest również wyjątkowe. Przypomina trochę yerbę produkowaną na rynek urugwajski. Oprócz drobniutko ciętych listków odnajdziesz domieszkę sporych liści, jednak najbardziej wyjątkowe są patyczki - jest ich naprawdę sporo i podobnie jak listki są mocno posiekane.  Jest to tłumacząc dosłownie  Moída Grossa / Molienda Gruesa – Estacionada grubo cięta, leżakowana yerba mate o łagodniejszym smaku 

Ervę typu Molienda można zalewać nawet kilkanaście razy, nie doświadczając zmniejszenia intensywności smaku naparu. Chimarrao jest rodzajem odpowiednim dla początkujących miłośników yerby, ma delikatny, niezbyt gorzki smak, w przeciwieństwie do odmian argentyńskich, bądź paragwajskich.

Czym zaskoczy Cię Kelly?

Susz składa się przede wszystkim z drobno ciętych listków i posiekanych patyczków.

Zapach tej niecodziennej ervy jest bardzo wyrazisty. W przeciwieństwie do typowej chimarrao jest on mniej trawiasty, a bardziej siankowaty, ale równie świeży.

Smak posiadający charakterystyczną drzewiastą, delikatnie cierpką nutkę.

Przygotowanie Erva Mate Kelly

Możesz przygotować Kelly jak typową chimarrao, ale dzięki swojej wyjątkowej strukturze przygotowanie jej jak zwykłej yerby również jest możliwe. Jeśli lubisz świeżość chimarrao, ale niekoniecznie pasuje Ci dość trudny sposób jej parzenia to Kelly jest dla Ciebie!

Podstawowy sposób parzenia:

• Susz wsypuje się w ilości od 1/4 do 3/4 objętości naczynia o pojemności 200ml oraz zalewa wodą o temperaturze 70-80 stopni C.
• Ten sam susz można zalewać wielokrotnie, do utraty jego walorów smakowych.
• Susz można zalewać wodą z lodem. Sposób parzenia: link

Jak parzyć chimarrao?

• Wsyp susz do trzech czwartych objętości naczynia.
• Przesyp susz na jedną stronę.
• Nalej chłodnej wody w wolną przestrzeń do pełna, zostaw na 5  minut.
• Włóż bombille z płaskim okrągłym sitkiem w przestrzeń  gdzie była zimna woda.
• Dolej wody 70-80°C.
• Twoja mate jest gotowa do spożycia po 3 minutach.
• Zalewaj około 15 razy.
• Więcej o yerba mate chimarrao i sposobie jej zaparzania dowiecie się z tego artykułu: Chimarrao - zielone szaleństwo

Składniki:

• yerba mate (Ilex Paraguariensis) 100%,
• Kraj pochodzenia: Brazylia
  

Najlepiej spożyć przed:/ nr partii produkcyjnej znajdują się na opakowaniu.
Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnym opakowaniu.