Herbata Matcha w proszku

Matcha to wyjątkowa, sproszkowana herbata - "cesarz wśród herbat"- podawana była tylko w wyjątkowych i podniosłych chwilach. Specjalny proces przygotowywania to wielowiekowa tradycja zapoczątkowana w Japonii. Kolor przygotowanej matchy jest jasnozielony, a smak dosyć cierpki.
Etykieta picia Matchy może wydawać się trudna, ale istotą jest podstawowa zasada by w trakcie picia Matchy towarzyszyło człowiekowi poczucie wolności i czerpanie z tego uczucia przyjemności. W ceremonii picia Matchy najważniejsze jest by potrafić oderwać się od zgiełku i poczuć w sobie cztery elementy Drogi Herbaty zwanej Chado, mianowicie: wa, kei, sei, jaku.   
Obecnie mało kto dysponuje niezbędnymi akcesoriami wymaganymi w tradycyjnej ceremonii picia herbaty Matcha.
Wszystkie akcesoria wykorzystywane podczas parzenia można zastąpić i użyć zwykłej łyżeczki do herbaty, trzepaczki kuchennej do rozmieszania i zwykłego kubka, nie należy tylko zapominać o filozofii, jaka od wieków picu Matchy towarzyszy: poczuć harmonię, szacunek, czystość duchową i cielesną oraz spokój.

Sposób przygotowania: odmierzyć ok. 1 grama proszku na osobę i zalać niewielką ilością przegotowanej i ostudzonej wody (do 80 stopni C). Używając chasen (specjalnej trzepaczki) lub małej trzepaczki kuchennej, czy łyżeczki należy energicznie rozmieszać Matchę, aż się dobrze rozpuści. Kiedy pojawi się zielona pianka, uzupełnić czarkę wodą i Matcha jest gotowa do picia.