Yerba Mate Yacuy Roasted - prażona ciemna

Yacuy Roasted

Yacuy Roasted to mate stworzona do przygotowywania zarówno na ciepło jak i zimno-terere. Przez wielu miłośników yerba mate zalewana jest czekoladą, kakao, mlekiem mleczkiem kokosowym, sojowym lub migdałowym i pita jako mate de leche. Charakterystyczna dla erva mate  goryczka została tu wydatnie ograniczona na korzyść bardziej korzennego posmaku.
Palenie liści poza ich ciemnym kolorem daje jej charakterystyczny posmak i aromat przywodzący na myśl czekoladę lub zbożową kawę. Napar mate tostada daje brązowy kolor.

Starym sposobem na schłodzenie organizmu, mającym swe źródło na tropikalnych plantacjach południowej Brazylii jest tzw. xima. Wieczorem przygotowuje się ekstrakt z 250 g prażonej yerby wygotowanej w wodzie przez 10 minut, następnie zlewa się wywar przez sito do szklanego naczynia i po wystygnięciu zostawia na noc w lodówce. Taki ekstrakt służy do przygotowywania porannego terere z wodą mineralną, lodem i cytrynami. Ximę można trzymać w lodówce do 7 dni.

Składniki: 

• yerba mate (Ilex paraguariensis) 100%,
• Susz ostrokrzewu paragwajskiego zawierający grubo i średnio cięte palone liście.
• Kraj pochodzenia: Brazylia

Sposób parzenia:

• Susz wsypuje się w ilości od 1/4 do 3/4 objętości naczynia ok. 150-200 ml oraz zalewa wodą o temperaturze 70-80 stopni C.
• Ten sam susz można zalewać wielokrotnie, do utraty jego walorów smakowych.
• Susz można zalewać wodą z lodem. Sposób parzenia yerba mate
• Najlepiej spożyć przed:/ nr partii produkcyjnej znajdują się na opakowaniu.
• Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnym opakowaniu.