Yerba Mate Barao Chimarrao Tipo Uruguay Export

Brazylijska bardzo drobno zmielona Chimarrao mate typu urugwajskiego o wyjątkowo łagodnym smaku. Zielona mate to 70% listków zmielonych na pył oraz 30% grubych łodyżek. Aby delektować się smakiem tej dość dobrze pobudzającej ervy, stosuje się długie bombille z okrągłym płaskim sitkiem lub wszelkiego rodzaju kawiarki i dzbanki ciśnieniowe. Ten rodzaj mate nie jest poddawana procesowi dymienia czy leżakowania, dlatego ma świeży, trawiasty smak.

Jak przygotować yerba mate chimarrão

Jest to wymagająca mate. Można ją przygotowywać tylko po brazylijsku, czyli metodą chimarrão, co oznacza, że susz należy wsypać do dużego naczynia. Mate ma być po jego jednej stronie, a po drugiej należy zachować pustą przestrzeń, którą następnie zalewamy ostudzoną wodą. Gdy już doczekamy się momentu, w którym mate nasiąknie wodą, należy umieścić w naczyniu bombillę z okrągłym i płaskim, dużym filtrem. Przesuwamy mate na jedną stronę tak, aby opierała się sitkiem o susz, aby wytworzyć tak zwany kopczyk. Wtedy należy całość uzupełnić wodą. Może być wiele razy zalewana, aż uznamy, że smak i aromat całkowicie się wypłukały.