HIBISKUS - Ketmia róża chińska
(Hibiscus rosa sinensis L.)
Hibiskus występuje pod nazwami: Ketmia róża chińska, proświrnik chiński, ślaz drzewny chiński. Należy do rodziny Ślazowatych (Malvaceae).
Kwiat hibiskusa jest składnikiem herbat smakowych, napojów, mieszanek ziołowych, którym nadaje głęboką, czerwoną barwę i kwaskowaty smak.
Już egipscy faraoni zachwycali się napojem zwanym karkade. W gastronomii wykorzystywany był od pokoleń. Przyrządzano z niego: soki, wina, syropy, galaretki, stosowano jako dodatek do deserów czy też sosów. Najszerszą sławę zdobyła herbata z hibiskusa.
Ciekawostka: Hibiskus kwitnie tylko 1 dzień.
Sposób przygotowania:
Herbata z hibiskusa może być podawana na zimno lub jako rozgrzewający napój. Przyrządza się go z kielichów suszonych lub świeżych kwiatów, zalewa wodą o temperaturze 95 stopni Celsjusza i zaparza 3-5 minut.
Na gorąco – z dodatkiem łyżeczki miodu, 1-2 goździków, plasterka świeżego imbiru lub z kropelką rumu; na zimno, jako napój orzeźwiający – z dodatkiem cukru trzcinowy i szczypty wanilii, ewentualnie z lodem.
Numer partii/ Najlepiej spożyć przed - znajdują się na opakowaniu produktu.
Przechowywać w temperaturze pokojowej, w szczelnym opakowaniu, w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.
