Ajedrez – długo sezonowana yerba mate z upraw agroekologicznych
Ajedrez to argentyńska marka związana z prowincją Misiones, czyli najważniejszym regionem uprawy ostrokrzewu paragwajskiego w Argentynie. Przedsiębiorstwo zajmuje się kolejnymi etapami powstawania produktów agroekologicznych: od uprawy i pozyskiwania surowca po jego przetwarzanie, pakowanie oraz sprzedaż.
Jedną z najważniejszych cech yerba mate Ajedrez jest długie naturalne sezonowanie. Wybrane produkty dojrzewają przez ponad 24 miesiące. W tym czasie susz stopniowo traci ostre, surowe nuty i uzyskuje bardziej ułożony oraz dojrzały profil. Jest to proces charakterystyczny dla yerb, w których producent stawia na czas, naturalne dojrzewanie i kontrolę jakości surowca.
W ofercie marki znajduje się między innymi organiczna yerba mate oraz wersja despalada, zawierająca więcej liści i ograniczoną ilość gałązek. Susz despalada może dawać bardziej skoncentrowany napar niż klasyczna argentyńska yerba elaborado con palo. Produkty Ajedrez są interesującym wyborem dla osób poszukujących mniej masowej, długo sezonowanej yerby z Misiones.
