Jacutinga

Jacutinga – regionalna brazylijska erva mate do chimarrão

Jacutinga to mniej znana brazylijska marka erva mate przeznaczonej przede wszystkim do przygotowywania chimarrão. Produkty tego typu wyróżniają się intensywnie zielonym kolorem, świeżym roślinnym aromatem i bardzo drobną strukturą.

Erva mate do chimarrão przygotowuje się inaczej niż klasyczną yerbę argentyńską. Susz umieszcza się w brazylijskiej cui, formuje po jednej stronie naczynia i pije przez bombę wyposażoną w szeroki filtr. Ze względu na drobne mielenie zastosowanie zwykłej bombilli może prowadzić do jej szybkiego zapchania.