Producent i pochodzenie
Yerba Mate Canarias to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych marek yerba mate, szczególnie popularna w Urugwaju, choć jej produkcja odbywa się w Brazylii. Marka ta cieszy się wieloletnią tradycją i dużą popularnością, zarówno wśród lokalnych konsumentów, jak i na rynkach międzynarodowych, dzięki wysokiej jakości swoich produktów i charakterystycznemu smakowi. Yerba Mate Canarias jest produkowana w Brazylii, w stanach Santa Catarina, Parana i Rio Grande do Sul. Canarias jest jedną z najbardziej znanych marek yerba mate w Urugwaju i Brazylii.
Yerba mate jest uprawiana i przetwarzana w południowej Brazylii, głównie w stanie Rio Grande do Sul. Marka koncentruje się na utrzymaniu autentycznych metod produkcji, które obejmują ręczny zbiór liści, naturalne suszenie oraz długi proces leżakowania, co pozwala uzyskać intensywny i bogaty smak.
Skład Yerba Mate Canarias
Yerba Mate Canarias zawiera najwyższy na rynku udział czystych liści i dobrze zrównoważony stosunek pyłu do patyczków. Jest to w 100% naturalny produkt, bez sztucznych konserwantów lub innych chemikaliów. Mogą występować niewielkie zmiany smaku i koloru z partii na partię.
Dojrzewanie Yerba Mate Canarias
Po procesie suszenia i wstępnego mielenia, Yerba Mate Canarias jest przechowywana w workach po 50 kg przez okres od 4 do 6 miesięcy, w środowiskach kontrolowanych pod względem temperatury i wilgotności, w celu zagwarantowania jednolitej jakości produktu między różnymi partiami.
Smak i aromat Yerba Mate Canarias
Canarias oferuje gorzki i intensywny smak, typowy dla yerba mate. Dzięki charakterystyce składu, produkt ten oferuje konsumentowi długotrwały smak przez cały proces degustacji.
Canarias – intensywna yerba mate w stylu urugwajskim
Canarias to jedna z najpopularniejszych marek yerba mate w Urugwaju. Chociaż surowiec wykorzystywany do jej produkcji pochodzi z Brazylii, sposób przygotowania mieszanki, bardzo drobne mielenie i niewielka zawartość gałązek odpowiadają preferencjom urugwajskich konsumentów.
Klasyczna Canarias w żółtym opakowaniu tworzy intensywny, gęsty i długo utrzymujący się napar. Duża ilość drobno zmielonych liści i pyłu wymaga prawidłowego uformowania kopczyka w matero oraz zastosowania bombilli z dobrym filtrem. Yerby nie powinno się zalewać wrzątkiem, ponieważ zbyt wysoka temperatura może szybko wypłukać smak i zwiększyć goryczkę.
W ofercie występują również inne warianty, między innymi Canarias Serena oraz łagodniejsza Canarias Suave. Surowiec przed przygotowaniem finalnej mieszanki poddawany jest sezonowaniu w kontrolowanych warunkach. Canarias jest szczególnie polecana osobom, które mają już doświadczenie z yerba mate i poszukują mocnego urugwajskiego profilu.
