Typowa klasyczna brazylijska wersja yerby - erva mate Chimarrao
Klasyczna erva mate od znamienitego producenta Yacuy. Posiada najbardziej świeży delikatnie kremowy smak spośród erva mate od tego plantatora. Świeżo skoszoną yerba mate wyczuwa się w aromacie, ale przede wszystkim w smaku.
W procesie przygotowania liście krzewu zostają poddane działaniu wysokiej temperatury w celu zatrzymania oksydacji. Ten proces zwany sapecado, wpływa dodatnio na smak oraz redukuje kwasowość. Jest to bardzo drobno zmielona mate listki stanowią około 75% oraz grube gałązki 25 %. Charakteryzuje się intensywnym, lekko trawiastym smakiem. Przygotowana w tradycyjny sposób może być zalewana nawet do 30 razy, utrzymując przy tym zrównoważony smak. Susz takiej mate należy przechowywać w szczelnym opakowaniu po otwarciu. Dobre to tego są specjalne yerbery- puszki z system nasypywania. Najlepiej poza źródłem światła, aby jak najdłużej cieszyć się świeżym smakiem, aromatem i mocą.
Za producentem podajemy, iż yerba mate Yacuy zostaje zbierana z upraw dzikich. Zielony napar posiada wyjątkowo łagodny smak oraz dość mocne właściwości pobudzające. Jego intensywnie zielony kolor zawdzięczany jest pakowaniu do torebek zaraz po zbiorze i szybkim wysuszeniu liści, bez etapu leżakowania. Ervę można zalewać nawet kilkanaście razy, nie doświadczając zmniejszenia intensywności smaku naparu. Chimarrao jest rodzajem odpowiednim dla początkujących miłośników yerby, ma delikatny, niezbyt gorzki smak, w przeciwieństwie do odmian argentyńskich, bądź paragwajskich.
Smak i Aromat
Smak jest bardzo ciastkowy, miło pszeniczny z soczystą rośliną słodyczą. Napar od drugiego zalania jest dość łagodny i przyjemny. Goryczki niemal nie wyczuwa się wcale, co czyni smak naparu wyjątkowym. Drobne mielenie czyni napar gęstym i kremowym. W działaniu jest bardzo konkretna. Pozwala się odprężyć i z przyjemnością cieszyć doznaniami kojącymi podniebienie.
Susz:
- Susz pochodzi z czystych plantacji jest dokładnie badany
- zawiera ok. 30 % zmielonych listków i 30% patyczków,
- soczysta zieleń ostrokrzewu z odcieniami jasnych patyczków
Składniki:
- yerba mate (Ilex paraguariensis) 100% - kraj pochodzenia: Brazylia.
Dodatkowe informacje:
Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, bez dostępu światła. Najlepiej zachowuje świeżość przechowywana w lodówce.
Sposób parzenia chimarrao:
- Wsyp susz do trzech czwartych objętości naczynia.
- Przesyp susz na jedną stronę.
- Nalej chłodnej wody w wolną przestrzeń do pełna, zostaw na 5 minut.
- Włóż bombille z płaskim okrągłym sitkiem w przestrzeń gdzie była zimna woda.
- Dolej wody 70-80°C.
- Twoja mate jest gotowa do spożycia po 3 minutach.
- Zalewaj około 15 razy.
- Więcej o yerba mate chimarrao i sposobie jej zaparzania dowiecie się z tego artykułu: Chimarrao - zielone szaleństwo
Najlepiej spożyć przed:/ nr partii produkcyjnej znajdują się na opakowaniu.
Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnym opakowaniu.
Preferujesz zakupy przez telefon?
Zamówienia telefoniczne (+48) 518 448 937 przyjmowane są od poniedziałku do piątku od godziny 6:00 do 17:00
