Mate con jugo czyli yerba mate z sokiem

2019-01-23
Mate con jugo czyli yerba mate z sokiem
Po Wielkiej Wojnie Trójprzymierza, kiedy to Argentyna, Urugwaj i Brazylia walczyły przeciwko rządzonemu przez dyktatora Paragwajowi, odbierając ostatecznie temu państwu znaczną ilość ziem, do centrum Ameryki Południowej zaczęli napływać emigranci. Plantacje, latyfundia i pozostałości po ziemiach jezuickich oraz tych, które zagarnął dyktator, przeszły w ręce zagranicznych przedsiębiorców.

Paragwaj samoistnie otworzył się na emigrantów – w wojnie stracił praktycznie połowę ludności. Obecnie w kraju, gdzie przenikają się kolonizatorski język hiszpański i rdzenny guarani, żyją obok siebie tak rozmaite narodowości, jak Japończycy, Niemcy, Włosi czy Ukraińcy. W Urugwaju i Argentynie przyjęto ok. 500 000 i 600 000 imigrantów. Wielu Polaków, poprzez wyjazd do Ameryki nie tylko chciało uzyskać możliwości godnego życia i zarobków, ale też przyczyniło się do rozwoju plantacji ostrokrzewu i importu Yerba Mate do Europy.
Kolonizacja rolnicza w Paragwaju przebiegała przez centrum (wykarczowane wzgórza) i lesiste tereny prawego brzegu rzeki Paragwaj – naprzeciw Misiones, gdzie w tym czasie odbywało się karczowanie lasów. „Po erze yerba mate nastąpiła era tungu, później ich miejsce zajęły uprawy bawełny i kukurydzy, po czym nowe kolonie japońskie wprowadziły hodowlę jedwabnika.” Natomiast w Południowej Brazylii nowe kolonie były włoskie, niemieczkie lub słowiańskie, a te obszary szybko stały się największym dostawcą Yerba Mate – około 90% zbiorów. Znane marki zostały w dużej mierze założone przez emigarntów z różnych rejonów świata.

Mate de Russo czy Mate de Ukraino?

Oprócz inwestowania w plantacje i tworzenie marek, które szybko stały się klasykami na rynku, emigranci wymyślali także swoje sposoby na picie yerby. Wśród jednego z najbardziej ciekawych jest właśnie tzw. mate russo lub mate con jugo, czyli Yerba Mate zalewana schłodzonym sokiem pomarańczowym.
Pomysł ten dali tak naprawdę Ukraińcy, lecz przyjęło się nazywać go Terere Russo czy Mate Russo, być może z powodu prostych skojarzeń ówczesnych ludzi o rozległym Związku Radzieckim. Ukraina nie była w latach XX niepodległym państwem, a emigranci poszukiwali w Ameryce szansy na lepsze życie.
Dla przykładu, jedną z bardzo szanowanych i lubianych yerb – Rosamonte – założył właśnie syn przybyszy z Ukrainy, Dimitrij Hreniuk. Warto zatem, myśląc o orzeźwiającej yerbie z sokiem, mieć w głowie zasługę naszych wschodnich sąsiadów. Często mówi się też bardziej ogólnie, że mate con jugo wprowadzili słowiańscy emigranci.

Yerba Mate Terere z sokiem: na orzeźwienie i smakowe urozmaicenie!

Ukraińcy osiedlili się w południowym Paragwaju, w departamencie Itapúa. A ponieważ panuje tam bardzo gorący klimat, zaczęli pić Terere zalane sokiem z kostkami lodu. Tym samym przystosowali yerbę dla osób, którym gorzka, dymna yerba mate nie pasowała smakowo.
Popularne jest zalewanie jej zimnym sokiem pomarańczowym, z dodatkiem mięty lub innych ziół: trawy cytrynowej czy burrito. Lubiane są też wersje z sokiem brzoskwiniowym, limonkowym, albo jabłkowym, trzeba jednak pamiętać, aby były one zimne/lodowate, ponieważ z napojami w temperaturze pokojowej susz nie współgra – nie „zaparza się”, czyli nie uwalnia z siebie związków czynnych.
Rodzaje Mate, które pasują do mate con jugo, to despalady (bez patyczków), yerba mate z dodatkiem suszonych owoców lub naturalnych cytrusowych aromatów. Takie terere powinno uwieść każde podniebienie! Jest delikatne, wydajne i daje też dużo możliwości do słodkich, zdrowych, owocowo zakręconych eksperymentów!
MB


[ Uwaga! Kopiowanie i powielanie tekstów oraz zdjęć surowo zabronione.]
Polecane
Yerba Mate Green ENERGY Yerba Mate Green ENERGY
4,19 zł - 49,00 zł419 pkt.
Wybierz rozmiar
200g50g400g1kg
Zaufane Opinie IdoSell
4.80 / 5.00 649 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2023-01-23
Nie mogę narzekać na jakość obsługi, jednak dopiero rozpoczynam swoją przygodę z Yerbą i zobaczymy jak to będzie wyglądało w dłuższej perspektywie czasowej - mam nadzieję, że zawsze będę mógł wystawiać 5 gwiazdek za jakość obsługi :)
2023-01-22
Szybka, profesjonalna obsługa zlecenia. Przejrzysta grafika i bieżące przekazywanie informacji i statusie przesyłki. Na pewno będę w dalszym ciągu realizować zakupy Yerba Mate oraz innych oferowanych wyrobów Przez YERBA MARKET. Serdecznie polecam. Mirosław Stępień Bielsko-Biała

Dbamy o Twoją prywatność

Nasz Sklep wraz z Zaufanymi Partnerami przetwarza Twoje dane osobowe zbierane w Internecie np. IP Twojego urządzenia oraz informacje zapisywane za pomocą technologii służących do ich śledzenia i przechowywania, takich jak pliki cookies, sygnalizatory www lub innych podobnych technologii.

Pliki cookies wykorzystywane są w celu realizacji usług zgodnie z Polityką prywatności, a także w celach analitycznych, marketingowych, oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań w tym także do wyświetlania spersonalizowanych treści (reklamowych) oraz do poprawnego działania strony internetowej. Warunki przechowywania lub dostępu do cookie możesz określić w Twojej przeglądarce.

Klikając „ZGADZAM SIĘ, CHCĘ PRZEJŚĆ DO STRONY” wyrażasz zgodę na stosowanie ciasteczek zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki oraz na dostosowanie treści na stronie naszego Sklepu do Twoich preferencji, a także w celach statystycznych i marketingowych, w tym do wyświetlania spersonalizowanych treści (reklamowych). Zgodę możesz wycofać w dowolnym momencie poprzez usunięcie plików cookies z przeglądarki z danego urządzenia końcowego.

Jeżeli klikniesz „NIE WYRAŻAM ZGODY” - nie będzie możliwe wejście na stronę Sklepu.

NIE WYRAŻAM ZGODY
ZGADZAM SIĘ, CHCĘ PRZEJŚĆ DO STRONY
pixel