Nasiona CHIA – święty pokarm Azteków i odżywcza bomba

Nasiona Chia zawierają dużą ilość wartościowych i odżywczych składników np. mają 13 razy więcej magnezu niż brokuły, 5 razy więcej białka niż mleko, 8 razy więcej kwasów omega 3 niż dziki łosoś Alaskan.

   Chia to nasiona szałwii hiszpańskiej (Salvia columbariae, Salvia hispanica L.), rośliny pochodzącej z centralnej i południowej części Meksyku oraz z Gwatemali. Chia była uprawiana przez Azteków w czasach prekolumbijskich. Nasiona Chia były podstawowym pożywieniem dla Indian z południowo-zachodniej części dzisiejszego Meksyku. Podobno garstka nasion dawała energię na całodobową marszrutę. Nazwa  Chia pochodzi od wyrazu „Chian”, czyli „oleisty” w języku nahuatl. Obecnie szałwia hiszpańska uprawiana jest dla nasion głównie w Meksyku, Boliwii, Argentynie, Ekwadorze, Australii i Gwatemali, gdzie jest  popularnym środkiem spożywczym.

    Rycina z 12-tomowej Florentine Codex, księgi pisanej w latach 1548-85 przez wieloletniego badacza kultury i historii Azteków, franciszkańskiego zakonnika Bernadino de Sahagún. Symbolizuje ona cześć jaką Aztekowie oddawali szałwii hiszpańskiej – nasiona Chia były stosowane w ich obrzędach religijnych, jak też te małe nasiona były uznawane za tak cenne, że władcy Azteków wprowadzili je jako prawny środek płatniczy. Doceniali ich niezwykłe wartości odżywcze i zaliczali Chia do pięciu najważniejszych pokarmów.

   W 2009 roku nasion Chia zostały zatwierdzone przez Unię Europejską jako produkt spożywczy. Zawierają dużą ilość wartościowych i odżywczych składników np. mają 13 razy więcej magnezu niż brokuły, 5 razy więcej białka niż mleko, 8 razy więcej kwasów omega 3 niż dziki łosoś Alaskan. Znajdują szerokie zastosowanie w kuchni, stosowanie ich do przyrządzania codzienych posiłków nie tylko poprawia smak potraw, ale przede wszystkim ponosi ich walory zdrowotne. Nasionka Chia kryją w sobie potężną, wzmacniającą dawkę energii. Zamówić je możecie poprzez kliknięcie na powyższe zdjęcie.