Z Yerba Mate przy wielkanocnym stole
Z Yerba Mate przy wielkanocnym stole
A może święta w towarzystwie ziół podnoszących witalność i odporność naparów? Yerba mate
sprawdzi się jako poczęstunek dla rodziny podczas Wielkanocy – i wcale nie trzeba jej podawać w
tradycyjnym matero z bombillą! Przedstawiamy proste i efektowne sposoby na zaparzenie yerby tak,
aby domownicy z zaciekawieniem podeszli do ostrokrzewu. Kto wie, może niektórzy nawet zaprzyjaźnią
się z yerbą na dłużej?
Świąteczna yerba mate
1. Susz wsypany do ozdobnego czajniczka i zaparzony w łagodnie wydobywającej aromat
temperaturze 60 stopni C – to pomysł dla osób lubiących delikatne napary, przypominające herbatę.
Sposób podania także przypomina picie herbaty, a jeśli podamy do czajniczka czarki lub niewielkie
filiżanki, możemy zyskać przychylność domowników. Pamiętajmy tylko, żeby zaparzyć mate argentyńską
lub brazylijską z gatunku tych zielonych, niedymionych. Warto dodać do niej suszone owoce, płatki róży,
a nawet osłodzić łyżką smacznego miodu. Taka kompozycja jeszcze bardziej złagodzi intensywny
aromat yerby i wkomponuje się w wielkanocną zastawę stołową.
2. French Press – to rozwiązanie dla tych, którzy uwielbiają efektowne i barwne parzenie ziół.
Ten typ dzbanka pozwala odcedzać susz yerbowy w dowolnym momencie i kontrolować tym samym
moc naparu. Równocześnie dociśnięcie mate na dnie umożliwia wydobycie się esencji mocy
ostrokrzewu. Polecamy zaparzyć w ten sposób yerba mate z udziałem świeżych ziół, ponieważ
przyciągną one wzrok współbiesiadników i przypomną o dobrach, jakie można zerwać "na miedzy". Dwie
łyżki suszu yerbowego plus listki młodej pokrzywy, jasnoty z jej białymi kwiatkami czy pączków wierzby
(tak, te srebrne "koćki" można zaparzać!) nie pozostawi obojętnym nikogo!
3. Yerba mate w saszetkach herbacianych to propozycja dla tych, którzy wolą proste, znane i
tradycyjne rozwiązania. Choć tego typu yerba nie będzie działać mocno, to jednak w kubku naparu
znajdzie się wystarczająco dużo związków czynnych, aby poprawić metabolizm czy dodać nieco energii
po obfitym posiłku.
Prawdziwym marzeniem każdego miłośnika yerba mate jest jednak sytuacja, kiedy ktoś z
rodziny zapragnie napić się yerby w klasyczny sposób przez bombillę. Trzeba być zatem przygotowanym
na taką ewentualność! Zabierz na święta kilka próbek smacznych, delikatnych mate, jak i gatunków
typowych dla Paragwaju – gorzkich i dobrze pobudzających. Pozwól bliskim wybrać rodzaj yerby, niech
powąchają i poznają wygląd drobnych listków ostrokrzewu. A następnie przygotuj specjalnie dla nich,
osobiste matero z bombillą, niewielkiej wielkości i wystarczająco eleganckie, aby postawić je na
świątecznym stole. Do tego zestawu przygotuj dzbanek z ciepłą wodą, ok. 65 stopni, a także owocowe
przekąski. Yerba mate jest moczopędna i często powoduje poczucie suchości w ustach, zaś
przegryzienie soczystego owocu skutecznie likwiduje taki dyskomfort. A ponadto jest to idealny
świętowanie Wielkiej Nocy – w hołdzie dla zdrowia i odporności organizmu!
