Klienci polecają
  • Mate Green KIWI KIWI (yerba mate)

    Autor: Ryszard, POZNAŃ
    Siorbałem już naprawdę różnorodne Yerby, ale ta spośród smakowych jest no. 1. Już przy otwarciu czujemy, że to jest górna półka! To moja ulubiona obok Rosamonte!!!

Słowniczek

Słownik wyrażeń stosowanych w kontekście Yerba Mate

 

Algarrobo – jest jednym z gatunków drewna, z którego najczęściej wyrabiane są naczynia do picia Mate. Ten gatunek nie posiada wyrazistego aromatu.

Alpaka – srebrzystobiały, nierdzewny stop miedzi, niklu i cynku, wykorzystywany do wyrobu rurek do Ze względu na wygląd nazywany również „nowym srebrem”.

Barbacua – gatunek Yerba Mate, mocno wędzony i prażony.

Boldo – aromatyczna roślina, służąca jako dodatek do naparu. Wykazuje właściwości prozdrowotne - reguluje trawienie i wspomaga pracę woreczka żółciowego.

Bombilla – rurka o różnej konstrukcji, zakończona sitkiem, przeznaczona do picia. Najczęściej wykonywana ze srebra, stali nierdzewnej lub bambusa.

Calabaza – (hiszp. dynia) – tą nazwą potocznie określa się naczynie do naparu, wykonane z owocu tykwy.

Cedron – werbena cytrynowa, roślina, która ze względu na swój cytrynowy aromat, jest często dodawana do naparu

Chimarrao – bardzo drobno mielony, brazylijski gatunek Yerba Mate.

Cocido – potoczne określenie suszu w saszetkach, zaparzane w taki sam sposób, jak klasyczna herbata.

Compuesta – gatunek wzbogacony o zioła, np. miętę, werbenę cytrynową, boldo lub rumianek.

Con – hiszp. spójnik "z".

Con bajo contenido de polvo – gatunek charakteryzujący się niską zawartością pyłu.

Con palo – (hiszp. z patyczkami) – zwrot określający mieszankę, składającą się z listków oraz drobnych patyczków.

Cosecha – hiszp. żniwa, zbiory.

Cosecha Seleccionada – hiszp. zbiory selekcjonowane.

Currado – jest to sposób hartowania i przygotowania naczynia przeznaczonego do picia, np. impregnowanie tykwy.

Despalada – gatunki mate bez patyczków, uznawane za jedne z najmocniejszych.

Durazno – hiszp. brzoskwinia.

Elaborada - Yerba Mate, która zawiera nie mniej niż 65% wysuszonych liści i nie więcej niż 35% patyczków. Wspólne określenie dla wszystkich gatunków poddawanych selekcji i specjalnej obróbce.

Erva mate – brazylijska nazwa Yerba Mate.

Especial – hiszp. specjalnie, szczególnie np. w wyrażeniu Cosecha Seleccion Especial – oznacza zbiory specjalne, selekcjonowane.

Guampa – naczynie do wykonane z bawolego kopyta lub rogu. Najczęściej stosowane do picia mate na zimno.

Guarana – roślina, które owoce zawierają wysokie stężenie kofeiny. Służy jako dodatek do naparu.

Guarani – południowoamerykańscy Indianie, uznawani za pierwszych użytkowników naparu.

Hierbas – hiszp. zioła

Manzana – hiszp. jabłko.

Mate – naczynie przeznaczone do picia mate. Najczęściej wykonywane z suszonego owocu tykwy (odmiana dyni), ceramiki lub rozmaitych gatunków drewna. Mate to także potoczne określenie dla suszu ostrokrzewu paragwajskiego.

Mate de leche – Yerba Mate z mlekiem.

Mateina – tą nazwą potocznie określa się kofeinę zawartą w naparze. Zgodnie z niektórymi informacjami, jest ona izomerem kofeiny.

Matero – mistrz ceremonii picia mate lub nazwa naczynia do picia naparu.

Naranja – hiszp. pomarańcza.

Organiczny (produkt) – jest to wspólne określenie dla wszystkich produktów spożywczych, które zostały uzyskane bez użycia jakichkolwiek chemicznych środków ochrony roślin oraz nawozów.

Ostrokrzew paragwajski – Ilex paraguariensis, roślina z której pozyskuje się listki i patyczki do Yerba Mate. Można go znaleźć tylko i wyłącznie w Ameryce Południowej pomiędzy 12 a 33 stopniem szerokości geograficznej południowej.

Palo Santo – gatunek aromatycznego, żywicznego drewna, często wykorzystywanego do wyrobu naczyń do Mate.

Poleo – gatunek mięty, służący jako dodatek do yerba mate.

Porongo – określa rodzaj grubości naczynia, wykonanego z tykwy, posiadającego specjalny, szeroki otwór.

Seleccion – hiszp. selekcjonowane np. wyrażenie Seleccion Especial oznacza specjalnie selekcjonowane,

Serranas – hiszp. górski np. Hierbas Serranas - zioła górskie.

Silueta – (hiszp. sylwetka) gatunek przeznaczony dla osób dbających o linię, wzbogacony o zioła, algi oraz minerały.

Sin humo – (hiszp. bez dymu) określenie dla gatunków, które nie poddawane były procesowi suszenia dymem i wędzenia.

Sin palo – (hiszp. bez patyczków) – określenie dla gatunków, zawierających tylko i wyłącznie listki.

Suave – (hiszp. łagodny) – wspólne określenie dla łagodnych i delikatnych gatunków.

Terere – Yerba Mate zalana bardzo zimną wodą, czasem wzbogaca się ją o kostki lodu, zioła, limonki oraz inne owoce.

Tykwa – odmiana dyni, z jej wysuszonych owoców wykonywane są naczynia do Yerba Mate.

Yerbera – pojemnik służący do przechowywania suszu.

Yerba mate – wysuszone i poddawane najrozmaitszym obróbkom liście (czasem z dodatkiem drobnych patyczków) ostrokrzewu paragwajskiego, z których przyrządzany jest napar.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel