Przepisy kulinarne z yerba mate
Sezon letni sprzyja kreatywności w wymyślaniu sposobów, które pomogą nam w walce z morderczą temperaturą. Lekkie posiłki o niskiej zawartości tłuszczu i lodowate koktajle z wykorzystaniem złota Argentyny - yerba mate, oprócz ochłodzenia przyniosą maksymalne pobudzenie - to strzał w dziesiątkę!
PRZEPIS NA KOKTAJL Z YERBA MATE
Poniżej pokażemy jak przygotować koktajl z wykorzystaniem yerba mate. Do przygotowania ochładzacza roku potrzebne nam będą następujące składniki:
- jabłko
- ok. 6-10 owoców agrestu
- 50g czarnych jagód (opcjonalnie borówki amerykańskie)
- 2-3 liście pachnotki
- 4-5 liści mięty
- pół szklanki zaparzonej i ostudzonej yerba mate
- łyżka miodu
Jabłko należy obrać i pokroić po czym zmiksować z resztą składników i przynajmniej 8 kostkami lodu. Czynność powtórzyć, ale już tylko przez parę sekund, dorzucając jeszcze 2 listki mięty. Zmiksowany koktajl wlać do longa i udekorować liściem mięty i pachnotki. Możecie już przystąpić do rozkoszowania się swoim dziełem!
PRZEPIS NA BURGERY Z YERBA MATE
Nie macie pomysłu na danie, a przy okazji jesteście fanami yerba mate? Macie szczęście! Mamy idealne rozwiązanie tej sytuacji - YERBOBURGER! Wegetariańskie burgery z dodatkiem yerby i herbaty to hit ostatniego sezonu, dlatego też zaprezentujemy Wam naszą wersję tego ożywczego dania. Do przygotowania burgerów potrzebować będziecie:
- czubata łyżka yerba mate (najlepiej mate green)
- łyżka herbaty czarnej
- szklanka pomarańczowej soczewicy suszonej
- pół łyżki soli
- 2 szklanki wody
- 4 jajka
- cebula
- marchew
- ząbek czosnku
- szklanka bułki tartej
- 6 bułek do hamburgerów
- kilka liści wielosiłu
Przygotowanie:
Yerba mate i herbatę zalewamy dwoma szklankami wody (około 80 stopni), przykrywamy i odczekujemy 5 minut. Po tym czasie napar odcedzamy i dodajemy do niego soczewicę. Gotujemy do zmięknięcia soczewicy i zostawiamy pod przykryciem na pół godziny. Po tym czasie miksujemy całość razem z liśćmi wielosiłu, obieramy marchew i ścieramy na tarce. Cebule po obraniu kroimy w kostkę, czosnek zaś siekamy lub wyciskamy. Masę z soczewicy i herbat mieszamy z jajkami i solą po czym dodajemy resztę warzyw wraz z bułką tartą. Całość mieszamy i formujemy 6 kotletów, które smażymy z dwóch stron na patelni lub grillujemy. Proponujemy zaopatrzyć burgera w odpowiednie dodatki jak ser, ogórki kiszone, pomidory, sałata, pieprz, sosy, czy co tam przyjdzie Wam do głowy i całość zamykamy w bułce. Gotowe!
SMACZNEGO!