Przepisy kulinarne z yerba mate

Sezon letni sprzyja kreatywności w wymyślaniu sposobów, które pomogą nam w walce z morderczą temperaturą. Lekkie posiłki o niskiej zawartości tłuszczu i lodowate koktajle z wykorzystaniem złota Argentyny - yerba mate, oprócz ochłodzenia przyniosą maksymalne pobudzenie - to strzał w dziesiątkę!

PRZEPIS NA KOKTAJL Z YERBA MATE

Poniżej pokażemy jak przygotować koktajl z wykorzystaniem yerba mate. Do przygotowania ochładzacza roku potrzebne nam będą następujące składniki:

- jabłko

- ok. 6-10 owoców agrestu

- 50g czarnych jagód (opcjonalnie borówki amerykańskie)

- 2-3 liście pachnotki

- 4-5 liści mięty

- pół szklanki zaparzonej i ostudzonej yerba mate

- łyżka miodu

Jabłko należy obrać i pokroić po czym zmiksować z resztą składników i przynajmniej 8 kostkami lodu. Czynność powtórzyć, ale już tylko przez parę sekund, dorzucając jeszcze 2 listki mięty. Zmiksowany koktajl wlać do longa i udekorować liściem mięty i pachnotki. Możecie już przystąpić do rozkoszowania się swoim dziełem!

PRZEPIS NA BURGERY Z YERBA MATE

Nie macie pomysłu na danie, a przy okazji jesteście fanami yerba mate? Macie szczęście! Mamy idealne rozwiązanie tej sytuacji - YERBOBURGER! Wegetariańskie burgery z dodatkiem yerby i herbaty to hit ostatniego sezonu, dlatego też zaprezentujemy Wam naszą wersję tego ożywczego dania. Do przygotowania burgerów potrzebować będziecie:

- czubata łyżka yerba mate (najlepiej mate green)

- łyżka herbaty czarnej

- szklanka pomarańczowej soczewicy suszonej

- pół łyżki soli

- 2 szklanki wody

- 4 jajka

- cebula

- marchew

- ząbek czosnku

- szklanka bułki tartej

- 6 bułek do hamburgerów

- kilka liści wielosiłu

Przygotowanie:

Yerba mate i herbatę zalewamy dwoma szklankami wody (około 80 stopni), przykrywamy i odczekujemy 5 minut. Po tym czasie napar odcedzamy i dodajemy do niego soczewicę. Gotujemy do zmięknięcia soczewicy i zostawiamy pod przykryciem na pół godziny. Po tym czasie miksujemy całość razem z liśćmi wielosiłu, obieramy marchew i ścieramy na tarce. Cebule po obraniu kroimy w kostkę, czosnek zaś siekamy lub wyciskamy. Masę z soczewicy i herbat mieszamy z jajkami i solą po czym dodajemy resztę warzyw wraz z bułką tartą. Całość mieszamy i formujemy 6 kotletów, które smażymy z dwóch stron na patelni lub grillujemy. Proponujemy zaopatrzyć burgera w odpowiednie dodatki jak ser, ogórki kiszone, pomidory, sałata, pieprz, sosy, czy co tam przyjdzie Wam do głowy i całość zamykamy w bułce. Gotowe!

SMACZNEGO!