Yerba
Mate (łac. Ilex
paraguariensis, herbata paragwajska, której indiańskie
nazwy brzmią: caá mate, caá mati) jest rośliną znaną od
stuleci. Za jej pierwszych użytkowników uznawani są Indianie z
plemienia Guarani. Nazwa ta pochodzi od przekształconego łacińskiego
słowa herba (zioło) i mati, które w języku keczua oznacza tykwę,
czyli naczynie przeznaczone do parzenia zioła. Napar przeznaczony do
picia, przyrządza się z wysuszonych, zmielonych liści, niekiedy
także z dodatkiem gałązek.
2.
Jak działa?
Napar
Yerba Mate pozytywnie wpływa na cały organizm. Reguluje ciśnienie
krwi, obniża napięcie mięśni szkieletowych, stymuluje pracę
serca, pobudza trawienie, a także układ nerwowy. Napar zawiera
większość witamin, sole mineralne, duże ilości ksantyn (oprócz
kofeiny, teobrominę i teofilinę) oraz przeciwutleniacze o
właściwościach antynowotworowych. Zauważono także pozytywny
wpływ naparu na włosy i paznokcie.
3.
Czy Yerba Mate jest używką?
Ze
wzglądu na stosunkowo dużą zawartość ksantyn – pobudzających
układ nerwowy, trzeba uznać ją za używkę.
4.
Do czego służy rurka z dziurkami używana do picia?
Rurka
wykonana z metalu bądź bambusa, zakończona niewielkimi otworami,
przeznaczona jest do odcedzania fusów. Yerba mate zaparza się w
podobny sposób, jak większość ziół. Susz niestety nie opada na
dno naczynia, dlatego, aby nie przeszkadzał w delektowaniu się
smakiem naparu, wymyślono sposób picia za pomocą rurki, noszącej
nazwę – bombilla.
5.
Dlaczego susz należy zalewać wodą o określonej temperaturze?
Susz
najkorzystniej zalewać jest wodą o temperaturze nie wyższej niż
75-89 stopni C, aby nie pozbawić naparu wyjątkowego smaku oraz
„mocy”. Yerba Mate to bardzo uniwersalna roślina. Możemy
cieszyć się jej właściwościami popijając zimy napój, noszący
nazwę „Terere”, jak również ciepły. Jednak zbyt wysoka
temperatura szkodzi naparowi, pozbywając go właściwości
smakowych, prozdrowotnych oraz odżywczych.
6.
Czy Matę można przyrządzać na zimno?
Oczywiście.
W Ameryce Południowej popularnym napojem, spożywanym podczas
upalnych dni, jest susz zalany zimną wodą. Czasami do naparu
dodawany jest lód, zioła, limonki oraz inne owoce, a także soki.
Warto pamiętać, że im zimniejszą wodą zalejemy Matę, tym lepszy
uzyskamy smak. Ten rodzaj przyrządzania ma swoją własną nazwę –
terere.
7.
Czy napar może być podawany dzieciom?
Przed
laty w Argentynie propagowano ideę włączania ostrokrzewu
paragwajskiego do diety młodzieży szkolnej, traktując go jako
swego rodzaju suplement diety. Rząd argentyński skierował ten
program przede wszystkim do ubogich rodzin, gdzie pojawiał się
problem z codziennym, pełnowartościowym posiłkiem. Jednak ze
względu na zawartość kofeiny oraz innych ksantyn, odradzamy
spożywanie dzieciom.
8.
Co oznaczają napisy na paczkach: Sin Palo i Con Palo?
Sin
Palo to susz, zwierający jedynie listki. Con Palo to natomiast
mieszanka listków z gałązkami.
9.
Czym jest Palo Santo i Algarrobo?
Palo
Santo i Algarrobo są najpopularniejszymi gatunkami drewna
wykorzystywanymi do wyrobu naczyń, przeznaczonych do picia Yerba
Mate. Tego typu naczynia nie wymagają żadnego wstępnego
przygotowania. Dodatkowo, drewno gatunku Palo Panto znane jest z
aromatycznej żywicy, wzbogacającej smak naparu.
10.
Nie mam bombilli. Co robić?
Osoby,
które nie posiadają bombilli, mogą zaparzyć susz, posiłkując
się sitkiem do herbaty lub zaparzaczem do kawy. Napar z Yerba Mate
zwiera znacznie więcej fusów, niż tradycyjna herbata liściasta.
Dodatkowo nie chcą opadać na dno, dlatego tradycyjne sposoby
zaparzania herbat, w tym przypadku mogłyby nie przynieść
zadawalających rezultatów.
11.
Jaki gatunek najlepiej wybrać na początku?
Osobom
rozpoczynającym swoją przygodę z tym napojem polecamy zakup
zestawy próbek (np. Wachlarz Smaków) lub 10 Przykazań Mateisty. Są
to 30 gramowe porcje różnych gatunków, spośród których z całą
pewnością wybierzecie te, najsmaczniejsze. Dla początkujących
idealnym rozwiązaniem mogą być także 100 g opakowani. Dzięki nim
z całą pewnością znajdziesz najlepszy smak dla siebie.
12.
Jaka jest różnica pomiędzy poszczególnymi gatunkami?
Poszczególne
gatunki różnią się pomiędzy sobą składem, smakiem, aromatem,
ilością pyłu, a także sposobem suszenia. Mogą one zawierać same
listki, bądź stanowić mieszankę listków z gałązkami,
skomponowaną w różnych proporcjach. Niektóre gatunki wzbogacone
są kawałkami owoców bądź aromatami.
13.
Czy wszyscy mogą pić Yerba Mate?
Należy
pamiętać, że Mate uznawana jest za używkę, dlatego nie powinny
jej pić: dzieci, osoby ze schorzeniami żołądka, kobiety w ciąży
i karmiące.
14.
Czy można pić napar podczas ciąży?
Picie
naparu w trakcie ciąży nie jest wskazane. Tylko dla zasmakowania
można skomponować delikatny napar z pół łyżeczki suszu na
szklankę lub z jednej saszetki.
15.
Czy napar jest pomocny w kuracjach odchudzających?
Jest
to bardzo skuteczny środek, zalecany w terapiach odchudzających. Na
rynku dostępne są specjalne mieszanki odchudzające, wzbogacone o
specjalne zioła, takie jak np. CBSe Silueta czy CBSe Regularis.
16.
Czy Yerba Matę należy koniecznie pić z tykwy?
Napar
pijemy tak, jak nam najbardziej smakuje. Zamiast tykwy można
stosować gliniane lub ceramiczne kubeczki, bądź materę wykonaną
z drewna Palo Santo lub Algarrobo. Jednak ze względu na walory
smakowe i estetyczne, najczęściej używamy tykwy (calabazy).
17.
Problem z przeciekającą tykwą
Aby
zapobiec przeciekaniu naczynia, powinniśmy wykonać curado. Jest to
pewien rodzaj hartowania naczynia. Fusy zależy zalać wodą o
temperaturze mniej więcej 75 st. C i odstawić na noc. Następnie
wydobywamy z wnętrza tykwy resztki pestek i owoców. Podczas całego
okresu użytkowania naczynia, należy przechowywać je w wilgoci.
18.Czy
napar można zaparzyć w szklance?
Z
myślą o Europejczykach Yerba Mate produkowana jest w saszetkach
(cocido) oraz pod postacią „instant”. Plantacja Las Marias
spreparowała nawet specjalnie gatunek Taragui Vitalty, w taki
sposób, by nadawał się do zaparzania wrzątkiem w
najpopularniejszy u nas sposób – w czajniczku lub filiżance.
19.
Co to jest Alpaka z której wykonuje się niektóre rurki do picia
naparu?
Alpaka,
nazywana jest również Nowym Srebrem. Zgodnie z obowiązującymi w
Polsce normami jest to „mosiądz wysokoniklowy”, znany pod nazwą
alpaka, melchior, argentan, czy chińskie srebro. Stop posiada
srebrzystobiały kolor i zawiera: 40-70% miedzi, 10-20% niklu i 5-40%
cynku.
WYBRANE PYTANIA DOTYCZĄCE REJESTRACJI I WYSYŁKI:
1.
Czy wymaganie zgody na przetwarzanie danych osobowych celem
rejestracji jest zgodne z prawem?
Nie
musisz się obawiać, nie czyhają tutaj na Ciebie żadne „kruczki
prawne”. Przetwarzanie danych osobowych jest niezbędnym elementem
prowadzenia każdego sklepu internetowego. Nie mam innej możliwości
zarejestrowania danych osobowych kogoś, kto zamawia w naszym
sklepie. Gdyby klient nie wyraził zgody na przetwarzanie, zaraz po
złożeniu zamówienia, jego dane musiałyby zostać wykasowane z
bazy danych, co utrudniłoby ewentualny proces reklamacji lub zwrotu,
ponieważ okazałoby się, że taka osoba nigdy nie dokonywała u nas
zakupów. Zapewniamy, że jakiekolwiek obawy związane z wyrażeniem
zgody na przetworzenie danych osobowych są bezpodstawne.
2.
Chciałbym się zarejestrować w sklepie, lecz nie wiem czy pociąga
to za sobą jakieś konsekwencje. Prosiłbym o wyjaśnienie.
Zarejestrowanie
się w naszym sklepie nie wiąże się z żadnymi konsekwencjami.
Rejestracja jest warunkiem koniecznym, aby móc dokonać zamówienie
za pośrednictwem naszego sklepu. Dodatkowo daje kilka możliwości,
takich jak ustawienie własnych profili do przeglądania produktów,
czy wysyłkę newslettera. Rejestracja w sklepie jest darmowa i nie
zobowiązuje do zakupów w naszym sklepie.
3.
Czy mogę złożyć zamówienie i zapłacić przy odbiorze (za
pobraniem)?
Owszem.
Podczas składania zamówienia wystarczy wybrać opcję "płatność
za pobraniem", za towar zapłacisz kurierowi przy odbiorze
przesyłki.
4.
Czy wystawiacie Państwo faktury VAT na firmy?
Oczywiście.
Podczas składania zamówienia należy zaznaczyć kratkę „FAKTURA”,
a w przypadku zakupów dokonywanych na firmę, również kratkę „NA
FIRMĘ”. W formularzu danych pojawią się wtedy dodatkowe pola,
takie jak nazwa firmy, regon i NIP. W trakcie dostawy kurier odbierze
podpisaną przez Państwa kopię faktury.
5.
Co się stanie z przesyłką w przypadku gdy kurier nie zastanie mnie
w domu? Czy istnieje możliwość umówienia konkretnego dnia odbioru
przesyłki?
Tak
samo jak w przypadku przesyłek pocztowych kurier pozostawi awizo. W
takim przypadku należy zadzwonić do firmy kurierskiej, celem
określenia dokładnej godziny dostarczenia paczki.
