Amarantus - szarłat

Szarłat, nazywany w Polsce amarantusem, należy do rodziny Szarłatowatych (Amaranthaceae), oraz do rodzaju Amaranthus. Roślina pochodzi z Ameryki Południowej i nazywana jest coraz częściej zbożem XXI wieku. Jest rośliną znaną od ponad 4 tysięcy lat. Przez Inków, Azteków i Majów uważana była za roślinę świętą, która dawała siłę i męstwo ówczesnym wojownikom.
W starożytnej Grecji szarłat był symbolem nieśmiertelności.

Z nasion szarłatu wytwarza się mąkę, kaszę, kleiki, płatki, kiełki i inne produkty, polecane osobom chorym na serce, na diecie bezglutenowej, dzieciom w okresie intensywnego wzrostu i rozwoju, kobietom w ciąży, sportowcom i rekonwalescentom, a także jako profilaktyka przed chorobami układu nerwowego, kostnego i krwionośnego oraz osobom w starszym wieku. Mąka z nasion szarłatu wykorzystywana jest jako polepszacz do wypieku ciast, ciastek, w tym herbatników, chleba, sezamek i cukierków.
Ciekawostka - ze względu na zawartość skwalenu nasiona amarantusa mają bardzo szerokie zastosowanie w wytwarzaniu komputerów. A także w przemyśle kosmetycznym do produkcji kremów i maseczek upiększających, wygładzających, ochronnych i zapobiegających procesom starzenia.

Sposób użycia: 1 część ziaren gotować przez około 15-20 minut na średnim ogniu w 2 częściach wody, aż do wchłonięcia wody. Można trochę posolić. Aby uzyskać bardziej lepki amarantus o kleikowej konsystencji, podczas gotowania należy dolać trochę wody i zamieszać.

Więcej informacji w LEKSYKONIE

Numer partii/ Najlepiej spożyć przed - znajdują się na opakowaniu produktu.
Przechowywać w temperaturze pokojowej, w szczelnym opakowaniu, w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.