Z Yerba Mate przy wielkanocnym stole

Z Yerba Mate przy wielkanocnym stole

A może święta w towarzystwie ziół podnoszących witalność i odporność naparów? Yerba mate

sprawdzi się jako poczęstunek dla rodziny podczas Wielkanocy – i wcale nie trzeba jej podawać w

tradycyjnym matero z bombillą! Przedstawiamy proste i efektowne sposoby na zaparzenie yerby tak,

aby domownicy z zaciekawieniem podeszli do ostrokrzewu. Kto wie, może niektórzy nawet zaprzyjaźnią

się z yerbą na dłużej?

Świąteczna yerba mate

1. Susz wsypany do ozdobnego czajniczka i zaparzony w łagodnie wydobywającej aromat

temperaturze 60 stopni C – to pomysł dla osób lubiących delikatne napary, przypominające herbatę.

Sposób podania także przypomina picie herbaty, a jeśli podamy do czajniczka czarki lub niewielkie

filiżanki, możemy zyskać przychylność domowników. Pamiętajmy tylko, żeby zaparzyć mate argentyńską

lub brazylijską z gatunku tych zielonych, niedymionych. Warto dodać do niej suszone owoce, płatki róży,

a nawet osłodzić łyżką smacznego miodu. Taka kompozycja jeszcze bardziej złagodzi intensywny

aromat yerby i wkomponuje się w wielkanocną zastawę stołową.

2. French Press – to rozwiązanie dla tych, którzy uwielbiają efektowne i barwne parzenie ziół.

Ten typ dzbanka pozwala odcedzać susz yerbowy w dowolnym momencie i kontrolować tym samym

moc naparu. Równocześnie dociśnięcie mate na dnie umożliwia wydobycie się esencji mocy

ostrokrzewu. Polecamy zaparzyć w ten sposób yerba mate z udziałem świeżych ziół, ponieważ

przyciągną one wzrok współbiesiadników i przypomną o dobrach, jakie można zerwać "na miedzy". Dwie

łyżki suszu yerbowego plus listki młodej pokrzywy, jasnoty z jej białymi kwiatkami czy pączków wierzby

(tak, te srebrne "koćki" można zaparzać!) nie pozostawi obojętnym nikogo!

3. Yerba mate w saszetkach herbacianych to propozycja dla tych, którzy wolą proste, znane i

tradycyjne rozwiązania. Choć tego typu yerba nie będzie działać mocno, to jednak w kubku naparu

znajdzie się wystarczająco dużo związków czynnych, aby poprawić metabolizm czy dodać nieco energii

po obfitym posiłku.

Prawdziwym marzeniem każdego miłośnika yerba mate jest jednak sytuacja, kiedy ktoś z

rodziny zapragnie napić się yerby w klasyczny sposób przez bombillę. Trzeba być zatem przygotowanym

na taką ewentualność! Zabierz na święta kilka próbek smacznych, delikatnych mate, jak i gatunków

typowych dla Paragwaju – gorzkich i dobrze pobudzających. Pozwól bliskim wybrać rodzaj yerby, niech

powąchają i poznają wygląd drobnych listków ostrokrzewu. A następnie przygotuj specjalnie dla nich,

osobiste matero z bombillą, niewielkiej wielkości i wystarczająco eleganckie, aby postawić je na

świątecznym stole. Do tego zestawu przygotuj dzbanek z ciepłą wodą, ok. 65 stopni, a także owocowe

przekąski. Yerba mate jest moczopędna i często powoduje poczucie suchości w ustach, zaś

przegryzienie soczystego owocu skutecznie likwiduje taki dyskomfort. A ponadto jest to idealny

świętowanie Wielkiej Nocy – w hołdzie dla zdrowia i odporności organizmu!